Χταπόδι µε κρασί και πατάτες

Χταπόδι µε κρασί και πατάτες

3.5 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 1 ώρα και 15 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 χταπόδι περίπου 1,5 κιλό
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κρεµµύδι ξερό και 2 φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1 µατσάκι µάραθο
  • πιπέρι, αλάτι
  • ½ κιλό πατάτες μικρές στρογγυλές
  • 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε το χταπόδι σε κοµµάτια και το βάζετε να βράσει µε ένα φλιτζάνι νερό. Όταν πιει το νερό, το περιχύνετε με το κρασί. Αφού πιει και το κρασί, προσθέτετε το λάδι και τα ψιλοκοµµένα κρεµµύδια φρέσκα και ξερά και τα σοτάρετε όλα μαζί.
  2. Προσθέτετε 1/2 φλιτζάνι νερό και, μόλις πάρει βράση, προσθέτετε τις πατάτες (καλά πλυμένες με τη φλούδα τους και κομμένες στη μέση) και το µάραθο και το αφήνετε στη φωτιά µέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να µείνει το φαγητό με λίγη σάλτσα. Σερβίρετε το χταπόδι ζεστό.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Ρολό κρέας με σπανάκι, τυρί και ζαμπόν
    Ρολό κρέας με σπανάκι, τυρί και ζαμπόν
  • Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι
    Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι
  • Ζυμαρικά με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
    Ζυμαρικά με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
  • Σαλάτα καλοκαιρινή με φακές και ντομάτα
    Σαλάτα καλοκαιρινή με φακές και ντομάτα
  • Αφράτα ψωμάκια με καρύδι
    Αφράτα ψωμάκια με καρύδι
  • Τάρτα με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
    Τάρτα με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
  • Ψαρονέφρι με κρούστα και ψητά λαχανικά
    Ψαρονέφρι με κρούστα και ψητά λαχανικά
  • Αθερίνα τηγανητή με κρεμμύδια
    Αθερίνα τηγανητή με κρεμμύδια
  • Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
    Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
  • Σπαγγέτι με φρέσκες ντομάτες και ελιές στο χαρτί
    Σπαγγέτι με φρέσκες ντομάτες και ελιές στο χαρτί
  • Τάρτα με λαχανικά και τυριά
    Τάρτα με λαχανικά και τυριά
  • Ριζότο με κολοκυθάκια, κρόκο και κεφαλοτύρι
    Ριζότο με κολοκυθάκια, κρόκο και κεφαλοτύρι