Χταπόδι µε κρασί και πατάτες

Χταπόδι µε κρασί και πατάτες

3.5 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 1 ώρα και 15 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 χταπόδι περίπου 1,5 κιλό
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κρεµµύδι ξερό και 2 φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1 µατσάκι µάραθο
  • πιπέρι, αλάτι
  • ½ κιλό πατάτες μικρές στρογγυλές
  • 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε το χταπόδι σε κοµµάτια και το βάζετε να βράσει µε ένα φλιτζάνι νερό. Όταν πιει το νερό, το περιχύνετε με το κρασί. Αφού πιει και το κρασί, προσθέτετε το λάδι και τα ψιλοκοµµένα κρεµµύδια φρέσκα και ξερά και τα σοτάρετε όλα μαζί.
  2. Προσθέτετε 1/2 φλιτζάνι νερό και, μόλις πάρει βράση, προσθέτετε τις πατάτες (καλά πλυμένες με τη φλούδα τους και κομμένες στη μέση) και το µάραθο και το αφήνετε στη φωτιά µέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να µείνει το φαγητό με λίγη σάλτσα. Σερβίρετε το χταπόδι ζεστό.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας με πουρέ αβοκάντο
    Φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας με πουρέ αβοκάντο
  • Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο
    Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο
  • Κοτόπουλο πανέ σε νιφάδες δημητριακών
    Κοτόπουλο πανέ σε νιφάδες δημητριακών
  • Τάρτες με ντομάτα, κασέρι και βασιλικό
    Τάρτες με ντομάτα, κασέρι και βασιλικό
  • Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια
    Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια
  • Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό
    Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό
  • Φιλέτο κοτόπουλο με τζίντζερ σε φωλιά απο καταΐφι
    Φιλέτο κοτόπουλο με τζίντζερ σε φωλιά απο καταΐφι
  • Φασολάκια με κουκουνάρι και κρεμμυδάκια στρογγυλά
    Φασολάκια με κουκουνάρι και κρεμμυδάκια στρογγυλά
  • Σαλάτα με ψητές μελιτζάνες, λευκό τυρί και λαδόξιδο
    Σαλάτα με ψητές μελιτζάνες, λευκό τυρί και λαδόξιδο
  • Χοιρινή τηγανιά με πουρέ πατάτας
    Χοιρινή τηγανιά με πουρέ πατάτας
  • Σάντουιτς με σολομό
    Σάντουιτς με σολομό
  • Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
    Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο