Advertisement



Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο

Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο

4.2 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 μεγάλο φαγκρί περίπου 1.250 γρ
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κιλό φρέσκα κρεμμυδάκια ή μικρά ξερά καθαρισμένα
  • 1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
  • 5-6 κουταλιές της σούπας ούζο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε και καθαρίζετε το φαγκρί αφαιρώντας εντόσθια, λέπια και βράγχια. Κάνετε τρεις παράλληλες χαρακιές σε κάθε του πλευρά. Το αλείφετε με λάδι με τη βοήθεια πινέλου και το πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι μέσα κι έξω. Βάζετε λίγα φυλλαράκια μάραθου μέσα στην κοιλιά του ψαριού.

  2. Τοποθετείτε το φαγκρί σε μεγάλο ταψί και απλώνετε γύρω γύρω τα κρεμμυδάκια και το μάραθο. Περιχύνετε με το ούζο και καλύπτετε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Ψήνετε το ψάρι 35’ περίπου. Κατόπιν ανοίγετε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο 5’ ακόμη στο γκριλ.  
     

  • Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
  • Κοτόπουλο πανέ με σπαράγγια
    Κοτόπουλο πανέ με σπαράγγια
  • Μακαρονόπιτα με σπανάκι
    Μακαρονόπιτα με σπανάκι
  • Αυγά scrambled
    Αυγά scrambled
  • Αυγά και λουκάνικα για δύο
    Αυγά και λουκάνικα για δύο
  • Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό
    Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό
  • Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού με σπανάκι
    Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού με σπανάκι
  • Πιπεριές γεμιστές με ριζότο μανιταριών
    Πιπεριές γεμιστές με ριζότο μανιταριών
  • Λαβράκι με σάλτσα μάραθου αρωματισμένη με ούζο
    Λαβράκι με σάλτσα μάραθου αρωματισμένη με ούζο
  • Σπιτικά σάντουιτς με αυγό
    Σπιτικά σάντουιτς με αυγό
  • Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
    Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
  • Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
    Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά