Τάρτα με σολομό και αβοκάντο

Τάρτα με σολομό και αβοκάντο

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 25 λεπτά
  • Ψήσιμο: 1 ώρα
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Φύλλα κρούστας για πίτες 5 φύλλα κρούστας
  • 1/2 πακέτο βούτυρο 100γρ. λιωμένο
  • φρέσκα κρεμμυδάκια 3 ψιλοκομμένα
  • φιλέτο ή φέτα φρέσκου σολομού 200γρ. χωρίς πέτσα και κόκκαλα.
  • λευκό κρασί 3 κουταλιές της σούπας
  • άνηθος ψιλοκομμμένος 2 κουταλιές της σούπας
  • ροκφόρ (ή γκοργκοντζόλα) 80γρ. λιωμένο με πιρούνι
  • κρέμα γάλακτος 300ml
  • αβοκάντο 1 ώριμο χωρίς φλούδα και κουκούτσι
  • καπνιστός σολομός 50γρ
  • χυμός λεμονιού 3 κουταλιές της σούπας
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στρώνετε τα φύλλα κρούστας σε ορθογώνια φόρμα για τάρτα αλείφοντας πρώτα κάθε φύλλο με λίγο βούτυρο ώστε να καλυφθεί ο πάτος και τα πλαϊνά.
  2. Ζεσταίνετε σε αντικολλητικό τηγάνι το υπόλοιπο βούτυρο και σοτάρτε τα κρεμμυδάκια. Πλένετε καλά τον φρέσκο σολομό, τον κόβετε σε κυβάκια και τον στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί. Προσθέτετε το φρέσκο σολομό στο τηγάνι και λίγο κρασί και βράζετε σε σιγανή φωτιά για 15' μέχρι το ψάρι να μαλακώσει και τα υγρά να εξατμιστούν.
  3. Κομματιάζετε με πιρούνι το σολομό μέσα στο τηγάνι και αφήνετε να κρυώσει καλά. Προσθέτετε τον άνηθο ψιλοκομμένο και το λιωμένο ροκφόρ ή την γκοργκοντζόλα.
  4. Απλώνετε το μείγμα στην τάρτα και πασπαλίζετε με πιπέρι. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με πιρούνι και περιχύνετε τη γέμιση της τάρτας. Ψήνετε για 40' στους 180°C. Βγάζετε την τάρτα από το φούρνο, γαρνίρετε με το αβοκάντο κομμένο σε λεπτές φέτες και με τον καπνιστό σολομό σε λωρίδες, περιχύνετε με λίγο χυμό λεμονιού και πιπέρι φρεσκοτριμμένο και σερβίρετε.
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια α λα κρεμ
    Ζυμαρικά με μανιτάρια α λα κρεμ
  • Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
    Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
  • Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
    Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
  • Μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, φέτα και αυγά
    Μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, φέτα και αυγά
  • Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
    Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
  • Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
    Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
  • Κοτόπιτα με κρεμμύδια και μανιτάρια
    Κοτόπιτα με κρεμμύδια και μανιτάρια
  • Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
    Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
  • Τόνος με σάλτσα από μηλόκρασο
    Τόνος με σάλτσα από μηλόκρασο
  • Πίτσα με χαλούμι, μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά
    Πίτσα με χαλούμι, μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά
  • Κανελόνια με κιμά κοτόπουλου και τυρί
    Κανελόνια με κιμά κοτόπουλου και τυρί
  • Κοτόσουπα βελουτέ με τυριά και κρέμα
    Κοτόσουπα βελουτέ με τυριά και κρέμα