Σαλάτα με αβοκάντο και πλιγούρι

Σαλάτα με αβοκάντο και πλιγούρι

4.2 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Μαγείρεμα: 4 - 5 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 3-4 φύλλα μαρούλι
  • 2 ώριμα αβοκάντο
  • 1/2 φλιτζάνι. πλιγούρι
  • 1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι βρασμένο και στραγγισμένο (ή κονσέρβας)
  • 2 ντομάτες ώριμες
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 3-4 φύλλα βασιλικό φρέσκο
  • 2-3 φύλλα δυόσμου
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • λίγο αλάτι
  • ο χυμός από 1 λεμόνι
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αφού καθαρίσετε τα αβοκάντο και βγάλετε το κουκούτσι, το κόβετε σε κύβους και το βάζετε σε μπολ. Το περιχύνετε με το χυμό λεμονιού (για να μη μαυρίσει).

  2. Βάζετε το πλιγούρι σε ένα κατσαρολάκι μαζί με 1 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό και το βράζετε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά. Το αποσύρετε από τη φωτιά και το αφήνετε να μείνει μέχρι να φουσκώσει και μαλακώσει. Το αφήνετε κατόπιν να κρυώσει και αν έχει νερό το στραγγίζετε.

  3. Ψιλοκόβετε την ντομάτα (αφού αφαιρέσετε σπόρους και υγρά), το μαϊντανό και τα κρεμμυδάκια και τα προσθέτετε στο μπολ με το αβοκάντο.

  4. Κόβετε το μαρούλι σε λεπτές λωρίδες και το βάζετε στη λεκάνη με τα υπόλοιπα υλικά . Τέλος προσθέτετε το κρύο πλιγούρι, το καλαμπόκι, το βασιλικό, το δυόσμο, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά.

  • Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
    Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
  • Κρύα ντοματόσουπα με κρουτόν και βασιλικό
    Κρύα ντοματόσουπα με κρουτόν και βασιλικό
  • Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι
    Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι
  • Μπάμιες γιαχνί
    Μπάμιες γιαχνί
  • Ψαρονέφρι με τραγανή κρούστα και ψητά λαχανικά
    Ψαρονέφρι με τραγανή κρούστα και ψητά λαχανικά
  • Φιλέτο γαλοπούλας με γλυκάνισο, ροζ πιπέρι και σάλτσα μουστάρδα
    Φιλέτο γαλοπούλας με γλυκάνισο, ροζ πιπέρι και σάλτσα μουστάρδα
  • Φέτα στο λάδι με μπαχάρια
    Φέτα στο λάδι με μπαχάρια
  • Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
    Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
  • Βίδες με μπέικον και κασέρι στο φούρνο
    Βίδες με μπέικον και κασέρι στο φούρνο
  • Πιτάκια με κασέρι και κιμά
    Πιτάκια με κασέρι και κιμά
  • Πικάντικο χοιρινό με μανιτάρια και ρύζι
    Πικάντικο χοιρινό με μανιτάρια και ρύζι
  • Σπιτικά κρουτόν για τις σαλάτες και τις σούπες
    Σπιτικά κρουτόν για τις σαλάτες και τις σούπες