Πιτάκια με σολομό

Πιτάκια με σολομό

4.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Ψήσιμο: 25 λεπτά
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Για 32 ρολάκια
  • χωριάτικη ζύμη 1 πακέτο (850 γρ.)
  • ρικότα 300 γρ. κομματιασμένη
  • τυρί κρέμα 100 γρ.
  • τσάιβ ή φρέσκο κρεμμυδάκι 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένο
  • καπνιστός σολομός 200 γρ.
  • βούτυρο λίγο, για το άλειμμα των φύλλων και του ταψιού
  • σουσάμι για το πασπάλισμα
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύετε με πιρούνι τη ρικότα με το τυρί κρέμα και το τσάιβ ή τα κρεμμυδάκια, χτυπώντας μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Προσθέτετε αλατοπίπερο και το σολομό κομμένο σε λωρίδες.

  2. Κόβετε κάθε φύλλο σε 4 λωρίδες και βάζετε στην άκρη κάθε λωρίδας από 1 κουταλιά της σούπας γέμιση τυριού. Αλείφετε με βούτυρο τη ζύμη και διπλώνετε φτιάχνοντας μικρά ρολάκια. Πασπαλίζετε με σουσάμι. Τα τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί το ένα δίπλα στο άλλο και τα ψήνετε στους 200 °C για 20’-25’, μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε τα ρολάκια ζεστά.

Mix & Match

Θαλασσινή νοστιμιά περιωπής. Ετούτο το μεζεδάκι θέλει παρτενέρ από την γκάμα των λευκών κι ένα κρασί με μεταλλικότητα, με φρούτο και οξύτητα. Με τα προαναφερθέντα tags θα βρεθείτε αυτομάτως στον κόσμο του Ασύρτικου της Σαντορίνης. Είτε το προτιμάτε δροσερό κι αρωματικό όπως εκφράζεται ένα Νυχτέρι είτε γενναιόδωρο και στιβαρό όπως ξέρει να συμπεριφέρεται μια Σαντορίνη.

  • Σολομός με λαχανικά και σάλτσα βελουτέ
    Σολομός με λαχανικά και σάλτσα βελουτέ
  • Σουβλάκια με μαριναρισμένες γαρίδες και ανανά
    Σουβλάκια με μαριναρισμένες γαρίδες και ανανά
  • Ντολμαδάκια με ραγού καραβίδας και γαύρο μαρινάτο
    Ντολμαδάκια με ραγού καραβίδας και γαύρο μαρινάτο
  • Κουνέλι µε φασολάκια πλατιά
    Κουνέλι µε φασολάκια πλατιά
  •  Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
  • Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
    Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
  • Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
    Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
  • Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
    Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
  • Μελιτζάνες ογκρατέν
    Μελιτζάνες ογκρατέν
  • Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα
    Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα
  • Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
    Κοτόπουλο με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα με γιαούρτι και σκόρδο
  • Κρεατόπιτα σε χωριάτικο σπιτικό φύλλο
    Κρεατόπιτα σε χωριάτικο σπιτικό φύλλο