Πιτάκια με σολομό

Πιτάκια με σολομό

4.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Ψήσιμο: 25 λεπτά
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Για 32 ρολάκια
  • χωριάτικη ζύμη 1 πακέτο (850 γρ.)
  • ρικότα 300 γρ. κομματιασμένη
  • τυρί κρέμα 100 γρ.
  • τσάιβ ή φρέσκο κρεμμυδάκι 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένο
  • καπνιστός σολομός 200 γρ.
  • βούτυρο λίγο, για το άλειμμα των φύλλων και του ταψιού
  • σουσάμι για το πασπάλισμα
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύετε με πιρούνι τη ρικότα με το τυρί κρέμα και το τσάιβ ή τα κρεμμυδάκια, χτυπώντας μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Προσθέτετε αλατοπίπερο και το σολομό κομμένο σε λωρίδες.

  2. Κόβετε κάθε φύλλο σε 4 λωρίδες και βάζετε στην άκρη κάθε λωρίδας από 1 κουταλιά της σούπας γέμιση τυριού. Αλείφετε με βούτυρο τη ζύμη και διπλώνετε φτιάχνοντας μικρά ρολάκια. Πασπαλίζετε με σουσάμι. Τα τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί το ένα δίπλα στο άλλο και τα ψήνετε στους 200 °C για 20’-25’, μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε τα ρολάκια ζεστά.

Mix & Match

Θαλασσινή νοστιμιά περιωπής. Ετούτο το μεζεδάκι θέλει παρτενέρ από την γκάμα των λευκών κι ένα κρασί με μεταλλικότητα, με φρούτο και οξύτητα. Με τα προαναφερθέντα tags θα βρεθείτε αυτομάτως στον κόσμο του Ασύρτικου της Σαντορίνης. Είτε το προτιμάτε δροσερό κι αρωματικό όπως εκφράζεται ένα Νυχτέρι είτε γενναιόδωρο και στιβαρό όπως ξέρει να συμπεριφέρεται μια Σαντορίνη.

  • Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και χαλούμι
    Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και χαλούμι
  • Τάρτα με λαχανικά και τυριά
    Τάρτα με λαχανικά και τυριά
  • Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
    Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
  • Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
    Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
  • Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
    Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
  • Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
    Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
  • Πατατοσαλάτα με ελιές και λιαστή ντομάτα
    Πατατοσαλάτα με ελιές και λιαστή ντομάτα
  • Σφολιάτα με τυριά και μπέικον
    Σφολιάτα με τυριά και μπέικον
  • Μπακαλιάρος φούρνου
    Μπακαλιάρος φούρνου
  • Ομελέτα-ρολό με σπανάκι και ανθότυρο
    Ομελέτα-ρολό με σπανάκι και ανθότυρο
  • Πατατούλες με σκόρδο και δενδρολίβανο
    Πατατούλες με σκόρδο και δενδρολίβανο
  • Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι
    Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι