Advertisement



Πατατόψωμο

Πατατόψωμο

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 4 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 2/3 φλιτζανιού βραστή πατάτα λιωμένη
  • 1/4 φλιτζανιού λιωμένο βούτυρο
  • 1/4 φλιτζανιού ζάχαρη
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 αυγό, χτυπημένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε σε ένα μπολ τη μαγιά με 1/4 φλιτζανιού ζεστό νερό (όχι να καίει) και την αφήνετε για 5'-10' να ενεργοποιηθεί. 

  2. Αναμειγνύετε το γάλα, την πατάτα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτετε στο μείγμα τη μαγιά και το αυγό. Ρίχνετε αρχικά 2 φλιτζάνια αλεύρι και ανακατεύετε να ενσωματωθεί. Προσθέτετε τα άλλα 2 φλιτζάνια αλεύρι και ζυμώνετε έως ότου αποκτήσετε μια μαλακή ζύμη. Μεταφέρετε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και συνεχίζετε το ζύμωμα για άλλα 5'-7'. Βάζετε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ γυρίζοντάς την κι απ' την άλλη να λαδωθεί όλη της η επιφάνεια και την αφήνετε σε ζεστό μέρος για 1 περίπου ώρα να φουσκώσει. 

  3. Πιέζετε τη ζύμη να ξεφουσκώσει και της δίνετε πρόχειρα σχήμα μπάλας. Την ξαναβάζετε στο μπολ και την αφήνετε σκεπασμένη άλλα 10'. Φτιάχνετε με τη ζύμη σε καρβέλια ή ψωμάκια στρογγυλά ή κυλινδρικά (22-24 ψωμάκια θα σας βγουν) και τα τοποθετείτε σε ταψί ή ταψιά στρωμένα με αντικολλητικό χαρτί. Τα αφήνετε για άλλα 30'.

  4. Ψήνετε το πατατόψωμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C μέχρι να ροδίσει (για περίπου 25'-30' τα μεγάλα ή για 15'-20' τα μικρά).

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Κάντε την έκπληξη στο κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι!

  • Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
    Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
  • Τονοσαλάτα με φασολάκια
    Τονοσαλάτα με φασολάκια
  • Ζαργάνες με σάλτσα φρέσκιας ρίγανης και μπαλσάμικου
    Ζαργάνες με σάλτσα φρέσκιας ρίγανης και μπαλσάμικου
  • Κρέπες με κολοκυθάκια, άνηθο και ανθότυρο
    Κρέπες με κολοκυθάκια, άνηθο και ανθότυρο
  • Κοτόπουλο με πιπεριές και φέτα
    Κοτόπουλο με πιπεριές και φέτα
  • Ψαροκροκέτες με καπνιστό σολομό
    Ψαροκροκέτες με καπνιστό σολομό
  • Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό
    Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό
  • Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
    Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
  • Κιμαδόπιτα με σφολιάτα
    Κιμαδόπιτα με σφολιάτα
  • Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
  • Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
    Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
  • Κεφτεδάκια πανέ γεμιστά με κασέρι
    Κεφτεδάκια πανέ γεμιστά με κασέρι