Advertisement



Παντζαροσαλάτα νηστίσιμη

Παντζαροσαλάτα νηστίσιμη

4.7 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό παντζάρια
  • Για τη σάλτσα

  • 5 σκελίδες σκόρδο
  • αλάτι ψιλό
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
  • μαϊντανός ή άλλο φρέσκο μυρωδικό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε καλά τα παντζάρια και τα βράζετε σε αρκετό νερό μέχρι να μαλακώσουν (για να ελέγξετε το βράσιμο, πρέπει να τρυπιούνται με το πιρούνι). Εναλλακτικά: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C. Σ’ ένα ταψί στρώνετε αλουμινόχαρτο και τοποθετείτε πάνω τα παντζάρια. Ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και αλάτι και τα τυλίγετε καλά. Ψήνετε τα παντζάρια για 90’ περίπου, μέχρι να μαλακώσουν τελείως.

  2. Ξεφλουδίζετε τα παντζάρια και τα κόβετε στη μέση. Τα βάζετε στο σκεύος σερβιρίσματος. 

  3. Αφαιρείτε το φύτρο από το σκόρδο και το ψιλοκόβετε. Χτυπάτε σε γουδί το σκόρδο με αλάτι μέχρι να λιώσει και προσθέτετε στον πολτό το λάδι και το ξίδι. Περιχύνετε τα παντζάρια με το σκορδάτο λαδόξιδο και ανακατεύετε καλά. Σερβίρετε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άλλο φρέσκο μυρωδικό της αρεσκείας σας.

Δείτε επίσης

Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι

Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
4.0 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)

Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού

Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού
4.3 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Ταραμοσαλάτα με ψωμί

Ταραμοσαλάτα με ψωμί
3.5 /5 κατάταξη (48 ψήφοι)

Ταραμοσαλάτα με πατάτα

Ταραμοσαλάτα με πατάτα
4.1 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

  • Ριζότο με πιπεριές και κυδώνια
    Ριζότο με πιπεριές και κυδώνια
  • Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
    Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
  • Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
    Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
  • Σουφλέ σπανάκι
    Σουφλέ σπανάκι
  • Λινγκουίνι με κρόκο Κοζάνης και κολοκυθάκια
    Λινγκουίνι με κρόκο Κοζάνης και κολοκυθάκια
  • Σπιτικά ραβιόλια με μανιτάρια και σπανάκι
    Σπιτικά ραβιόλια με μανιτάρια και σπανάκι
  • Καλαμάρι γεμιστό με κιμά
    Καλαμάρι γεμιστό με κιμά
  • Πένες νηστίσιμες
    Πένες νηστίσιμες
  • Κις με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
    Κις με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
  • Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
    Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
  • Μπακαλιάρος με κάππαρη, ελιές και λαχανικά
    Μπακαλιάρος με κάππαρη, ελιές και λαχανικά
  • Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν
    Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν