Μανιταροκεφτέδες

Μανιταροκεφτέδες

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 700 γρ. μανιτάρια λευκά
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 1/2 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
  • 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάρπικα
  • 1/2 του φλιτζάνι τριμμένη κεφαλογραβιέρα
  • 2 αυγά
  • αλάτι, πιπέρι
  • αλεύρι και ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ψιλοκόβετε τα μανιτάρια. Τα βάζετε με 1-2 κουταλιές λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και τα σοτάρετε. Μόλις αρχίσουν να φεύγουν τα πολλά υγρά ρίχνετε μέσα και το κρεμμύδι με το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Όταν αρχίσουν να στεγνώνουν τα υλικά αποσύρετε απ' τη φωτιά. 

  2. Σε μια λεκάνη ρίχνετε τα σοταρισμένα υλικά, τη φρυγανιά, το τυρί, το μαϊντανό, τα αυγά και την πάπρικα. Ζυμώνετε το μείγμα και το αφήνετε 2 ώρες στο ψυγείο.

  3. Πλάθετε πλακουτσωτούς μανιταροκεφτέδες, τους περνάτε από το αλεύρι και τηγανίζετε για λίγα λεπτά σε καυτό λάδι κι από τις δύο πλευρές. Βγάζετε τους μανιταροκεφτέδες από το τηγάνι και τους αφήνετε μερικά λεπτά σε απορροφητικό χαρτί πριν τους σερβίρετε.

Συμβουλή

Μπορείτε να βάλετε τη μισή ποσότητα φρυγανιάς και να συμπληρώσετε με νιφάδες βρώμης.

Δείτε επίσης

Μπιφτέκια λαχανικών

Μπιφτέκια λαχανικών
3.7 /5 κατάταξη (146 ψήφοι)

Μπιφτέκια γαλοπούλας με ντοματίνια και δυόσμο

Μπιφτέκια γαλοπούλας με ντοματίνια και δυόσμο
4.6 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)

Ντοματοκεφτέδες

Ντοματοκεφτέδες
3.9 /5 κατάταξη (64 ψήφοι)

Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο

Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
4.2 /5 κατάταξη (34 ψήφοι)

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα
4.4 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
  • Πατάτες με καπνιστή γαλοπούλα και σάλτσα τυριού
    Πατάτες με καπνιστή γαλοπούλα και σάλτσα τυριού
  • Χούμους με κουκουνάρι (ρεβιθοσαλάτα)
    Χούμους με κουκουνάρι (ρεβιθοσαλάτα)
  • Κεφτεδάκια με σολομό και πατάτες
    Κεφτεδάκια με σολομό και πατάτες
  • Πατατόσουπα βελουτέ με πράσα και κρέμα γάλακτος
    Πατατόσουπα βελουτέ με πράσα και κρέμα γάλακτος
  • Παπαρδέλες με σάλτσα μπρόκολου
    Παπαρδέλες με σάλτσα μπρόκολου
  • Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
    Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
  • Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
    Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
  • Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
    Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
  • Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
    Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
  • Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
    Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
  • Τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
    Τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν