Λειριά με γαλοπούλα αρωματισμένη με μέλι και θυμάρι

Λειριά με γαλοπούλα αρωματισμένη με μέλι και θυμάρι

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • λειριά: 500 γρ.
  • ελαιόλαδο: 100ml
  • ξερό κρεμμύδι: 150 γρ. ψιλοκομμένο
  • μανιτάρια άσπρα: 150 γρ. κομμένα σε φέτες
  • γαλοπούλα αρωματισμένη με μέλι και θυμάρι: 150 γρ. κομμένη σε κύβους
  • σάλτσα τομάτας: 200 γρ. έτοιμη ή σπιτική
  • φέτα: 150 γρ. μαλακιά, κομμένη σε κύβους
  • φρέσκος βασιλικός: 40 γρ. ψιλοκομμένος
  • φύλλα δάφνης: 2
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • μαϊντανός: λίγος, ψιλοκομμένος, για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε σε μια κατσαρόλα νερό και αλάτι και βράζετε τα λειριά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Εν τω μεταξύ σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ξερό κρεμμύδι για 3’.

  2. Προσθέτετε τα μανιτάρια, τη δάφνη και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2’ ακόμη. Ρίχνετε τη σάλτσα τομάτας, τη γαλοπούλα, αλάτι, πιπέρι, βασιλικό και ανακατεύετε. Βράζετε για 5’.

  3. Μόλις τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, τα ρίχνετε μέσα στη σάλτσα και τα ανακατεύετε γρήγορα, προσθέτετε, αν χρειάζεται, αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε σε 4 πιάτα. Ραντίζετε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Mix & Match

Η γαλοπούλα με τα ζυμαρικά θα ταίριαζε καλά και με κάποιο λευκό κρασί. Εγώ όμως θα το προτιμήσω με ένα ελαφρύ, φρέσκο, φρουτένιο Αγιωργήτικο. Θα είχε ίσως ενδιαφέρον η ροζέ εκδοχή του οίνου, που λόγω του τρόπου οινοποίησης βγαίνει πιο αρωματική και πιο δροσερή.

  • Φιλέτα κοτόπουλου με κάππαρη
    Φιλέτα κοτόπουλου με κάππαρη
  • Ριζότο με κρόκο Κοζάνης και ξηρούς καρπούς
    Ριζότο με κρόκο Κοζάνης και ξηρούς καρπούς
  • Τραγανά γαριδοπιτάκια
    Τραγανά γαριδοπιτάκια
  • Πατάτες γεμιστές με τυρί και μπέικον στο φούρνο
    Πατάτες γεμιστές με τυρί και μπέικον στο φούρνο
  • Aφράτα δεματάκια με πράσα και μπέικον
    Aφράτα δεματάκια με πράσα και μπέικον
  • Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια
    Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια
  • Ριζότο με μελάνι σουπιάς
    Ριζότο με μελάνι σουπιάς
  • Πίτες με κύμινο και κόλιαντρο
    Πίτες με κύμινο και κόλιαντρο
  • Χορτόπιτα με ανθότυρο και κουκουνάρι
    Χορτόπιτα με ανθότυρο και κουκουνάρι
  • Κριθαράκι με θαλασσινά και ψητά λαχανικά
    Κριθαράκι με θαλασσινά και ψητά λαχανικά
  • Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
    Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
  • Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
    Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα