Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα

Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα

3.5 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Αναμονή: 1 1/2 ώρα
  • Ψήσιμο: 25'
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1/4 φλιτζανιού φρέσκο βούτυρο
  • 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1 φλιτζάνι τριμμένη φέτα και κεφαλογραβιέρα, ανάμεικτες
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • αλάτι, πιπέρι
  • σουσάμι και λίγη επιπλέον τριμμένη κεφαλογραβιέρα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε στο αλεύρι μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε.

  2. Χτυπάτε το ελαιόλαδο με το βούτυρο να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψουν. Προσθέτετε τα τυριά και αλατοπίπερο. Ρίχνετε στο μείγμα λίγο παγωμένο νερό (1/4 φλιτζανιού) και προσθέτετε σταδιακά το μείγμα από το αλεύρι. Συμπληρώστε λίγο αλεύρι -αν χρειαστεί- μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.

  3. Αφήνετε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 1/2 ώρα να σφίξει. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C. Πλάθετε με τη ζύμη μακρόστενους κυλίνδρους (μπαστουνάκια), τους περνάτε από το χτυπημένο αυγό και το σουσάμι και τους απλώνετε σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Πασπαλίζετε με λίγη κεφαλογραβιέρα τριμμένη και ψήνετε για 25-30''.

  4. Αφήνετε τα κριτσινάκια να κρυώσουν καλά πριν σερβίρετε.

  • Ντοματόσουπα με μοσχαράκι και λαχανικά
    Ντοματόσουπα με μοσχαράκι και λαχανικά
  • Καλαμποκίσιες πίτες με αυγά και μπέικον
    Καλαμποκίσιες πίτες με αυγά και μπέικον
  • Μπιφτέκια λαχανικών
    Μπιφτέκια λαχανικών
  • Κροκέτες λαχανικών με σάλτσα γιαουρτιού
    Κροκέτες λαχανικών με σάλτσα γιαουρτιού
  • Πατατοκροκέτες με γιαούρτι
    Πατατοκροκέτες με γιαούρτι
  • Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια
    Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια
  • Μοσχάρι με λαχανικά στην κατσαρόλα
    Μοσχάρι με λαχανικά στην κατσαρόλα
  • Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι
    Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι
  • Λαζάνια με λαχανικά
    Λαζάνια με λαχανικά
  • Τηγανίτες πατάτες με τυριά
    Τηγανίτες πατάτες με τυριά
  • Πουρές πατάτας με πάπρικα και γιαούρτι
    Πουρές πατάτας με πάπρικα και γιαούρτι
  • Κολοκυθόσουπα με κίτρινη κολοκύθα
    Κολοκυθόσουπα με κίτρινη κολοκύθα