Κρεμμυδόσουπα

Κρεμμυδόσουπα

4.6 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 40 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 1 ώρα
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • κρεμμύδια 1 κιλό, κομμένα σε ροδέλες
  • λιωμένο βούτυρο γάλακτος 5 κουταλιές της σούπας
  • κρασί λευκό 1 ποτηράκι (100 ml) ξηρό
  • ζωμός από κρεατόσουπα 1½ λίτρο καυτός (ή καυτό νερό μέσα στο οποίο έχετε διαλύσει 2 κύβους λαχανικών)
  • μπαχάρι λίγοι κόκκοι
  • ψωμί μπαγκέτα 1 κομμένη σε 8 λεπτές
  • φέτες σκόρδο 1 σκελίδα, λιωμένη
  • έμενταλ 250 γρ. τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
  • αλάτι όσο θέλετε
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε σε μεγάλη κατσαρόλα τα 2/3 από το βούτυρο και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν (για 7’-8’). Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε να πάρουν μια βράση (για 3’-4’). Κατόπιν προσθέτετε τον καυτό ζωμό, το μπαχάρι και το αλατοπίπερο και βράζετε για 40΄ σε σιγανή φωτιά.

  2. Φρυγανίζετε τις φέτες ψωμιού και τις αλείφετε με το υπόλοιπο βούτυρο, στο οποίο έχετε προσθέσει τη σκελίδα του σκόρδου. Βάζετε πάνω σε κάθε βουτυρωμένη φέτα από μια φέτα τυρί και την πιέζετε να κολλήσει καλά.

  3. Μοιράζετε τη σούπα σε 4 πυρίμαχα μπολ, τοποθετείτε από δύο φέτες μπαγκέτα και προσθέτετε το τυρί. Ψήνετε στο γκριλ, μέχρι να λιώσει το τυρί καλά και σερβίρετε, αφού πασπαλίσετε με λίγο πιπέρι.

  • Stir Fry με διάφορα λαχανικά και κάσιους
    Stir Fry με διάφορα λαχανικά και κάσιους
  • Ταρτάκια µε σπανάκι
    Ταρτάκια µε σπανάκι
  • Κολοκυθοπατατόπιτες
    Κολοκυθοπατατόπιτες
  • Φιογκάκια σαλάτα με κολοκυθάκια και μανούρι
    Φιογκάκια σαλάτα με κολοκυθάκια και μανούρι
  • Πικάντικο χοιρινό με μανιτάρια και ρύζι
    Πικάντικο χοιρινό με μανιτάρια και ρύζι
  • Αγκινάρες με ελιές, ντομάτα και κουκουνάρι
    Αγκινάρες με ελιές, ντομάτα και κουκουνάρι
  • Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
    Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
  • Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
    Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
  • Τόνος με σάλτσα από μηλόκρασο
    Τόνος με σάλτσα από μηλόκρασο
  • Μανιταροκεφτέδες
    Μανιταροκεφτέδες
  • Μπαρμπούνια με βότανα και μαρμελάδα παντζάρι
    Μπαρμπούνια με βότανα και μαρμελάδα παντζάρι
  • Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
    Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας