Advertisement



Τάρτα ντομάτας

Τάρτα ντομάτας

4.3 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Αναμονή: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 45 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • σφολιάτα βουτύρου: 1 πακέτο (500 γρ.)
  • πεκορίνο: 100 γρ. τριμμένο
  • κεφαλογραβιέρα: 100 γρ. τριμμένη
  • μοτσαρέλα.: 250 γρ. τριμμένη
  • κρεμμύδια: 2 μέτρια
  • βούτυρο: 1 κουταλιά της σούπας
  • μπίρα: 4 κουταλιές της σούπας
  • άνηθος: λίγος, ψιλοκομμένος
  • κρέμα γάλακτος: 180ml και λίγη επιπλέον για το άλειμμα
  • κρόκοι αυγών: 2
  • ντοματίνια Σαντορίνης: 20
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • βασιλικός: λίγος, τριμμένος

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στρώνετε τα 2 φύλλα σφολιάτας σε 2 στρογγυλές φόρμες για τάρτα. Τρυπάτε τη σφολιάτα σε διάφορα σημεία με πιρούνι και βάζετε τις φόρμες στο ψυγείο να κρυώσουν για 15’-20’.

  2. Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη γέμιση ως εξής: Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα κόβετε σε ροδέλες. Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν. Σβήνετε με την μπίρα και αφήνετε να βράσουν μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε τα κρεμμύδια να κρυώσουν.

  3. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τους κρόκους και το πιπέρι. Προσθέτετε τον άνηθο, το πεκορίνο, τη μοτσαρέλα και την κεφαλογραβιέρα και ανακατεύετε καλά.

  4. Απλώνετε τα κρεμμύδια πάνω στη σφολιάτα και κατόπιν ρίχνετε το μείγμα αυγών-τυριών. Από πάνω τοποθετείτε τα ντοματίνια και τα πιέζετε λίγο να μισοβυθιστούν μέσα στο μείγμα των τυριών. Περιχύνετε με λίγη κρέμα γάλακτος (2-3 κουταλιές), πασπαλίζετε με λίγο βασιλικό και ψήνετε για 35’ στους 200 °C.

Συμβουλή

Ανατρέξτε εδώ, αν θέλετε να φτιάξετε την τάρτα με σπιτική ζύμη

⇒ Βασική Συνταγή για Σπιτική Ζύμη Τάρτας

Mix & Match

Μια κις γεμάτη χρώμα και γεύση, για την οποία η ιδανική συντροφιά ακούει στο όνομα Μοσχοφίλερο. Τα κρασιά της Μαντινείας σφύζουν από αρώματα τριαντάφυλλου, μέντας, μαστίχας, λευκών λουλουδιών και κίτρινων φρούτων, ενώ ταυτόχρονα έχουν υψηλές οξύτητες που εδώ χρειάζεται.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί

Δείτε επίσης

Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια

Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)

Ανοιξιάτικη τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν

Ανοιξιάτικη τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα

Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα
5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Τάρτα με κολοκυθάκια, μανιτάρια και γραβιέρα

Τάρτα με κολοκυθάκια, μανιτάρια και γραβιέρα
5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)

  • Καρυδόψωμο ολικής
    Καρυδόψωμο ολικής
  • Ξίδι αρωματισμένο με ρόδια
    Ξίδι αρωματισμένο με ρόδια
  • Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
    Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
  • Μοσχαράκι ρολό γεμιστό με σπανάκι ή ρόκα και αγριόρυζο
    Μοσχαράκι ρολό γεμιστό με σπανάκι ή ρόκα και αγριόρυζο
  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και γαρίδες
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και γαρίδες
  • Πουγκιά με κατσικίσιο τυρί και προσούτο
    Πουγκιά με κατσικίσιο τυρί και προσούτο
  • Χταπόδι με φάβα
    Χταπόδι με φάβα
  •  Κουνέλι τηγανητό
    Κουνέλι τηγανητό
  • Κουνέλι με ντοματίνια
    Κουνέλι με ντοματίνια
  • Ντοματόσουπα με μοσχαράκι και λαχανικά
    Ντοματόσουπα με μοσχαράκι και λαχανικά
  • Φιλέτο στη σχάρα με τρούφα και πιπέρι
    Φιλέτο στη σχάρα με τρούφα και πιπέρι
  • Μανιταρόπιτα ξεσκέπαστη
    Μανιταρόπιτα ξεσκέπαστη