Η κολοκυθόσουπα της κυρίας Τούλας

Η κολοκυθόσουπα της κυρίας Τούλας

4.0 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ¼ κίτρινης κολοκύθα καθαρισμένη
  • 2 μεγάλες πατάτες
  • 3 καρότα
  • 1 σελινόριζα
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 - 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1/2 κουταλιά βούτυρο
  • 1 ποτηράκι λευκό κρασί
  • 1 κύβος ή συμπυκνωμένος ζωμός λαχανικών
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • αλάτι, πιπέρι, κύμινο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε όλα τα λαχανικά. Τα τσιγαρίζετε σε κατσαρόλα στο λάδι και το βούτυρο. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και κύμινο. Τα σβήνετε με λευκό κρασί. Ρίχνετε καυτό νερό να τα σκεπάζει και τον κύβο και τα βράζετε.

  2. Όταν ετοιμαστούν και μαλακώσουν, τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ ή μέσα στην ίδια την κατσαρόλα με το ραβδομπλέντερ. Αφήνετε λίγο να κρυώσουν, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε.  Σε κάθε πιάτο μπορείτε να βάλετε λίγη ακόμη κρέμα για γαρνιτούρα ή να πασπαλίσετε με κολοκυθόσπορους και κάποιο φρέσκο μυρωδικό της αρεσκείας σας.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Τη συνταγή για κολοκυθόσουπα με διάφορα λαχανικά της κ. Τούλας Βασιλοπούλου δοκιμάσαμε σε φιλικό γεύμα και ζητήσαμε να τη μοιραστεί μαζί μας. 

  • Κρεμμυδάκια στρογγυλά με αγκινάρες
    Κρεμμυδάκια στρογγυλά με αγκινάρες
  • Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
    Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
  • Κοτόπουλο με πιπεριές
    Κοτόπουλο με πιπεριές
  • Μους από ρεβίθια με καραβίδες
    Μους από ρεβίθια με καραβίδες
  • Κρεατόσουπα με φασολάκια
    Κρεατόσουπα με φασολάκια
  • Σπιτκό club sandwich
    Σπιτκό club sandwich
  • Λαβράκι μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και τσάι
    Λαβράκι μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και τσάι
  • Τάρτα με κολοκυθάκια και γιαούρτι
    Τάρτα με κολοκυθάκια και γιαούρτι
  • Πιπεριές με μανιτάρια, ρύζι και ανθότυρο
    Πιπεριές με μανιτάρια, ρύζι και ανθότυρο
  • Χοιρινά κεφτεδάκια  με φασόλια
    Χοιρινά κεφτεδάκια με φασόλια
  • Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
    Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
  • Πίτα ξεσκέπαστη με ζυμαρικά
    Πίτα ξεσκέπαστη με ζυμαρικά