Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ

Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ

4.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Αναμονή: 1 ώρα
  • Μαγείρεμα: 35 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • μοσχαράκι γάλακτος (κιλότο) 700 γρ. κομμένο σε μικρές λωρίδες
  • γλυκόξινη σάλτσα 2 κουταλιές της σούπας
  • χυμός ανανά 3 κουταλιές της σούπας
  • μέλι 1 κουταλιά της σούπας
  • σησαμέλαιο 3 κουταλιές της σούπας
  • πιπεριές 1 κόκκινη και 1 κίτρινη
  • φρέσκα κρεμμυδάκια 3-4 ψιλοκομμένα
  • ντοματίνια 10 κομμένα στη μέση
  • κορν φλάουρ 1 κουταλάκι του γλυκού
  • λίγο τζίντζερ (πιπερόριζα) φρεσκοτριμμένo

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε το κρέας σε μπολ και το περιχύνετε με τη γλυκόξινη σάλτσα, το χυμό ανανά και το μέλι. Το αφήνετε στο ψυγείο για 1 ώρα ή και περισσότερο, γυρίζοντάς το συχνά μέσα σε αυτή τη μαρινάτα.
  2. Καθαρίζετε τις πιπεριές αφαιρώντας τους σπόρους και τα κοτσάνια τους και τις κόβετε σε λωρίδες. Ζεσταίνετε το σησαμέλαιο και τηγανίζετε τις πιπεριές για 5’, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε και τα κρεμμυδάκια και συνεχίζετε το τηγάνισμα για 3’. Αφαιρείτε τα λαχανικά από το τηγάνι και ρίχνετε μέσα το κρέας, αφού το στραγγίσετε από τη μαρινάτα του.
  3. Τηγανίζετε για 5’, μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτετε τα ντοματίνια και συνεχίζετε το τηγάνισμα για 5’ ακόμη, ανακατεύοντας συχνά. Διαλύετε το κορν φλάουρ στη μαρινάτα, ανακατεύετε καλά και ρίχνετε το μείγμα αυτό μέσα στο τηγάνι μαζί με το τζίντζερ.
  4. Βράζετε σε σιγανή φωτιά, μέχρι η σάλτσα να δέσει. Ξαναρίχνετε τα λαχανικά και τα ζεσταίνετε για 1’ - 2’. Αν θέλετε, συνοδεύετε το φαγητό αυτό με ρύζι μπασμάτι.
  • Ψητές ντομάτες με ανθότυρο
    Ψητές ντομάτες με ανθότυρο
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
    Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
  • Τρίγωνα πιτάκια με σπανάκι και σουπιά
    Τρίγωνα πιτάκια με σπανάκι και σουπιά
  • Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου
    Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου
  • Ταρτάκια με κοτόπουλο
    Ταρτάκια με κοτόπουλο
  • Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και φέτα
    Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και φέτα
  • Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
    Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
  • Κοτόπουλο με ελιές και κρασί
    Κοτόπουλο με ελιές και κρασί
  • Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πιπεριές
    Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πιπεριές
  • Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
    Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
  • Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
    Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
  • Αυγά ποσέ με ζαμπόν
    Αυγά ποσέ με ζαμπόν