Advertisement



Ατομικά κέικ με σπανάκι και γιαούρτι

Ατομικά κέικ με σπανάκι και γιαούρτι

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 12
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 250 γρ. σπανάκι φρέσκο (καθαρισμένο)
  • 3 αυγά
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού γιαούρτι πλήρες
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού + 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού σπορέλαιο
  • 200 γρ. φέτα χοντροτριμμένη
  • 200 γρ, γραβιέρα τριμμένη
  • 4 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεματίζετε το σπανάκι σε βραστό νερό για 2'-3'. Το βγάζετε από την κατσαρόλα και το αφήνετε να στραγγίσει καλά στο σουρωτήρι. Το πολτοποιείτε στο μπλέντερ. Το ρίχνετε σε ένα μπολ και το ανακατεύετε με τη φέτα και τη γραβιέρα. Προσθέτετε τον άνηθο και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύετε.

  2. Χτυπάτε τα αυγά σε δοχείο ανάμειξης και προσθέτετε το σπορέλαιο και το γιαούρτι. Συνεχίζοντας το χτύπημα ρίχνετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτετε στο χυλό το μείγμα με το σπανάκι, λίγο αλατοπίπερο και ανακατεύετε. 

  3. Αδειάζετε το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα με θήκες για μάφιν. Ψήνετε για 30'-35' σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C.

Συμβουλή

Μπορείτε αντί να λαδώσετε την κάθε κοιλότητα της φόρμας να της βάλετε από μία χάρτινη θήκη για μάφιν.

  • Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ
  • Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
    Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
  • Εύκολη μανιταρόπιτα
    Εύκολη μανιταρόπιτα
  • Πατάτες ογκρατέν με γιαούρτι
    Πατάτες ογκρατέν με γιαούρτι
  • Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα
    Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα
  • Λαβράκι ψητό στο φούρνο
    Λαβράκι ψητό στο φούρνο
  • Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
    Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
  • Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
    Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
  • Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
    Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
  • Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι και φέτα
    Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι και φέτα
  • Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
    Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
  • Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
    Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες