Άλειμμα με ανθότυρο, γιαούρτι, άνηθο και κρεμμυδάκια

Άλειμμα με ανθότυρο, γιαούρτι, άνηθο και κρεμμυδάκια

4.4 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • τυρί ανθότυρο ή ρικότα 300 γρ., κομματιασμένο με πιρούνι
  • μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας
  • κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές της σούπας
  • γιαούρτι 100 γρ.,
  • στραγγιστό ροκφόρ 100 γρ., λιωμένο με πιρούνι
  • άνηθος 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • αμυγδαλόψιχα 50 γρ., θρυμματισμένη στο μπλέντερ
  • φρέσκα κρεμμυδάκια 2, ψιλοκομμένα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μπολ χτυπάτε με πιρούνι τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος, το ανθότυρο (ή τη ρικότα), το γιαούρτι και το λιωμένο ροκφόρ μέχρι να ομοιογενοποιηθούν.
  2. Προσθέτετε στη σάλτσα τον άνηθο, την αμυγδαλόψιχα και τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και ανακατεύετε. Σερβίρετε σε μπολ.

Συμβουλή

Η σάλτσα αυτή αλείφεται σε κρακεράκια, φρυγανισμένο ψωμί ή παξιμάδια και ταιριάζει με καπνιστό σολομό ή πέστροφα.

Mix & Match

Έχω δοκιμάσει τα τελευταία χρονιά εξαιρετικές εκφάνσεις της μοσχοβολιστής Μαλαγουζιάς. Έχω καταλήξει λοιπόν πως ο συνδυασμός της με λευκά τυράκια είναι θαυμάσιος, αναζωογονητικός και δροσερός. Στην ιδιαίτερη αυτή περίπτωση που το άλειμμα περιέχει φρέσκα κρεμμυδάκια, γιαούρτι και μυρωδικά, οι συνθήκες του γάμου είναι ιδανικές.
  • Φλογέρες με άγρια χόρτα και μυζήθρα
    Φλογέρες με άγρια χόρτα και μυζήθρα
  • Θήκες με κρέμα και φράουλες
    Θήκες με κρέμα και φράουλες
  • Χοιρινά κεφτεδάκια  με φασόλια
    Χοιρινά κεφτεδάκια με φασόλια
  • Καραβιδοκεφτέδες πανέ και γλυκόξινη σάλτσα
    Καραβιδοκεφτέδες πανέ και γλυκόξινη σάλτσα
  • Πατάτες με αυγά στο φούρνο
    Πατάτες με αυγά στο φούρνο
  • Πατατόπιτα με κεφαλογραβιέρα και αλλαντικά
    Πατατόπιτα με κεφαλογραβιέρα και αλλαντικά
  • Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό
    Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό
  • Μοσχαρίσια λουκάνικα με κρασί και πράσινα φασολάκια
    Μοσχαρίσια λουκάνικα με κρασί και πράσινα φασολάκια
  • Τάρτα με κολοκυθάκια, μανιτάρια και γραβιέρα
    Τάρτα με κολοκυθάκια, μανιτάρια και γραβιέρα
  • Κουνέλι µε φασολάκια πλατιά
    Κουνέλι µε φασολάκια πλατιά
  • Ψαρονέφρι με σάλτσα και τάρτες μανιταριών
    Ψαρονέφρι με σάλτσα και τάρτες μανιταριών
  • Σαλάτα με άισμπεργκ, σάλτσα αντσούγιας και τυρί
    Σαλάτα με άισμπεργκ, σάλτσα αντσούγιας και τυρί