Ψωμάκια με ξινόγαλο και άνηθο

Ψωμάκια με ξινόγαλο και άνηθο

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 70 γρ. βούτυρο πολύ κρύο, σε κύβους
  • 264 γρ. μαλακό αλεύρι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 50 γρ. φέτα
  • 3 ½ κουταλιές της σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος
  • 155 ml ξινόγαλο
  • 65 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Total 2%

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C με την σχάρα στο μεσαίο επίπεδο. Λαδώνουμε ένα ταψί ψησίματος με λίγο λάδι ή χρησιμοποιούμε λαδόχαρτο (ή σιλικόνη) στον πάτο του ταψιού.

  2. Σε μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, και τη σόδα. Προσθέτουμε το βούτυρο ανακατεύοντας με ένα πιρούνι ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι το βούτυρο γίνει σαν μικρά μπιζέλια και το αλεύρι να αποκτήσει μία αμμώδη υφή. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη φέτα και τον άνηθο, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέτουμε το ξινόγαλο και το γιαούρτι, ανακατεύοντας μέχρι να γίνουν μια μαλακή ζύμη.

  3. Με ένα κουτάλι τοποθετούμε τις μπάλες ζύμης πάνω στο ετοιμασμένο ταψί, χρησιμοποιώντας περίπου 2 ή 3 κουταλιές σούπας ζύμη για κάθε ψωμάκι. Δίνουμε στα ψωμάκια κυκλικό σχήμα, χρησιμοποιώντας το κουτάλι ή τα δάχτυλά μας.

  4. Τοποθετούμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε τα ψωμάκια για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρουμε το ταψί στο πάγκο τις κουζίνας, αφήνοντας τα ψωμάκια να κρυώσουν για 5 λεπτά πριν το σερβίρισμα. Εάν υπάρχουν περισσεύματα τα αφήνουμε τυλιγμένα σε θερμοκρασία δωματίου για μέχρι 1 ή 2 μέρες.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Ωραία συνταγή για λαχταριστά ψωμάκια από την ιστοσελίδα της ΦΑΓΕ. Πατήστε εδώ για να δείτε και το βίντεο με την εκτέλεσή της αν σας βοηθάει καλύτερα.

  • Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
  • Εύκολο σουφλέ με σπαράγγια
    Εύκολο σουφλέ με σπαράγγια
  • Σαλάτα με αβοκάντο και πλιγούρι
    Σαλάτα με αβοκάντο και πλιγούρι
  • Σπιτικό ψωμί με μέλι και βρώμη
    Σπιτικό ψωμί με μέλι και βρώμη
  • Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
    Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
  • Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)
    Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)
  • Γαρίδες με ρύζι και κρόκο Κοζάνης
    Γαρίδες με ρύζι και κρόκο Κοζάνης
  • Μπιφτεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού και παντζάρια
    Μπιφτεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού και παντζάρια
  • Καρπάτσιο σολομού
    Καρπάτσιο σολομού
  • Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
    Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
  • Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
    Χταπόδι με ρύζι και λαχανικά
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο