Χοιρινές μπουκιές με πιπεριές, κρεμμύδια και πατάτες

Χοιρινές μπουκιές με πιπεριές, κρεμμύδια και πατάτες

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 800 κιλό χοιρινό κομμένο σε μπουκιές
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε μέτριες φέτες
  • 1 πράσινη, 1 κόκκινη και 1 κίτρινη πιπεριά κομμένες σε μέτρια κομμάτια
  • 3 πατάτες κομμένες σε κομμάτια
  • 1 κλωνάρι σέλερι κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 1 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί
  • αλάτι, πιπέρι, δενδρολίβανο ή ρίγανη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το μισό ελαιόλαδο και το βούτυρο και σοτάρουμε το κρέας ροδίζοντάς το ελαφρά απ' όλες τις πλευρές. Αφαιρούμε το κρέας με τρυπητή κουτάλα και το κρατάμε σε ένα πιάτο για λίγο στην άκρη.

  2. Βάζουμε στην κατσαρόλα και το υπόλοιπο λάδι και σοτάρουμε αρχικά το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Εν συνεχεία ρίχνουμε το σέλερι και τις πατάτες και ανακατεύουμε μια δυο φορές. Ξαναβάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα και σβήνουμε με το κρασί. Μόλις πάει να απορροφηθεί τελείως, αλατοπιπερώνουμε το φαγητό, πασπαλίζουμε με λίγο δενδρολίβανο ή ρίγανη και ρίχνουμε 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό. Αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί για 35'-40' ελέγχοντας κάθε τόσο μήπως χρειάζεται λίγο νερό ακόμη. Αποσύρουμε απ' τη φωτιά όταν το κρέας και τα λαχανικά έχουν μείνει μόνο με τη σάλτσα τους. 

  • Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
    Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
  • Ντομάτα με μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
    Ντομάτα με μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
  • Κουνέλι λεμονάτο με πατάτες
    Κουνέλι λεμονάτο με πατάτες
  • Εύκολα μπισκοτάκια βουτύρου - παρμεζάνας
    Εύκολα μπισκοτάκια βουτύρου - παρμεζάνας
  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα και ντοματίνια
  • Κρέπες ρολό με μπλε τυρί και μανιτάρια
    Κρέπες ρολό με μπλε τυρί και μανιτάρια
  • Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Ογκρατέν με σπανάκι και ψωμί του τοστ
    Ογκρατέν με σπανάκι και ψωμί του τοστ
  • Σουβλάκια με χοιρινό φιλέτο και κρεμμύδια
    Σουβλάκια με χοιρινό φιλέτο και κρεμμύδια
  • Γαρίδες με ρύζι και κρόκο Κοζάνης
    Γαρίδες με ρύζι και κρόκο Κοζάνης
  • Ριγκατόνι με 4 τυριά
    Ριγκατόνι με 4 τυριά
  • Αρνάκι ρολό με θυμάρι
    Αρνάκι ρολό με θυμάρι
MrOil