Χαλβάς με γιαούρτι και σταφίδες

Χαλβάς με γιαούρτι και σταφίδες

2.8 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι
  • 2 φλιτζάνια χοντρό σιμιγδάλι
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • ½ φλιτζάνι τριμμένη καρυδόψιχα
  • 1 φλιτζάνι ξανθές σταφίδες (σουλτανίνα)
  • λίγο ξύσμα από πορτοκάλι
  • λίγη κανέλα σκόνη
  • Για το σιρόπι

  • 2½ φλιτζάνια ζάχαρη
  • 4 φλιτζάνια νερό
  • 1 ξυλάκι κανέλα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζουμε το ελαιόλαδο και το σιμιγδάλι σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα μέχρι να χρυσίσει το σιμιγδάλι. Προσθέτουμε τις σταφίδες, το γιαούρτι, την καρυδόψιχα και το ξύσμα πορτοκαλιού συνεχίζοντας να ανακατεύουμε για λίγα λεπτά ακόμη.

  2. Στη συνέχεια, βγάζουμε το μείγμα από τη φωτιά και ετοιμάζομε το σιρόπι. Βράζουμε πρώτα το νερό με τη ζάχαρη, προσθέτοντας μετά το ξυλάκι της κανέλας και αφήνοντας το σιρόπι να βράσειμέχρι να δέσει.

  3. Προσθέτουμε το σιρόπι (όχι πολύ ζεστό) στο μείγμα του χαλβά και ανακατεύουμε. Ξαναβάζουμε τον χαλβά για περίπου 5 λεπτά στη φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ξεκολλάει απ' τα τοιχώματα. Τον αδειάζουμε σε μια φόρμα κι αφού στερεοποιηθεί, ξεφορμάρουμε και τον πασπαλίζουμε, αν θέλουμε, με λίγη κανέλα ακόμη.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Αγαπημένη παραδοσιακή συνταγή από τον συνταγότοπο του Ελαιόλαδου Altis (www.altis.com)

  • Κοτόπουλο με πιπεριές και φέτα
    Κοτόπουλο με πιπεριές και φέτα
  • Ντοματόσουπα κρέμα
    Ντοματόσουπα κρέμα
  • Ρώσικη σαλάτα με γαρίδες και σπιτική μαγιονέζα
    Ρώσικη σαλάτα με γαρίδες και σπιτική μαγιονέζα
  • Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
    Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
  • Χωνάκια με ραγού καραβίδας
    Χωνάκια με ραγού καραβίδας
  • Σουφλέ με κουνουπίδι
    Σουφλέ με κουνουπίδι
  • Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
    Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
  • Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
    Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
  • Λαδένια με ντοματίνια και γραβιέρα
    Λαδένια με ντοματίνια και γραβιέρα
  • Αυγά ποσέ με ζαμπόν
    Αυγά ποσέ με ζαμπόν
  • Σαλάτα καλοκαιρινή με φακές και ντομάτα
    Σαλάτα καλοκαιρινή με φακές και ντομάτα
  • Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
    Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές