Τραχανόσουπα με κοτόπουλο

Τραχανόσουπα με κοτόπουλο

4.5 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 μέτριο κοτόπουλο (σε μερίδες)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι (κομμένο στα δύο)
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 καρότο (χοντροκομμένο)
  • 1 κλαδάκι σέλερι
  • 1 κύβος ζωμός λαχανικών
  • 250 γρ. γλυκός τραχανάς
  • 3-4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζουμε το κοτόπουλο σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό ώστε να το σκεπάζει. Το αφήνουμε σε δυνατή φωτιά να βράσει και προσθέτουμε τον ζωμό, το καρότο, το κρεμμύδι και το σέλερι. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το κοτόπουλο να σιγοβράσει για 45 περίπου λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.

  2. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, βγάζουμε το κοτόπουλο, το ξεψαχνίζουμε και το διατηρούμε σε σκεύος ζεστό. Στραγγίζουμε τον ζωμό που έβρασε το κοτόπουλο και το ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα.

  3. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το Flora, τον τραχανά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσει ο τραχανάς και να χυλώσει η σούπα μας. Τέλος, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό, σε βαθιά πιάτα, πασπαλισμένο με επιπλέον μαύρο ή κόκκινο πιπέρι.

Συμβουλή

Για περισσότερη νοστιμιά μπορούμε, την ώρα του σερβιρίσματος, να προσθέσουμε στη σούπα μας λίγη τριμμένη φέτα ή γιαούρτι.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Μια παροδοσιακή ιδέα για χορταστική σούπα με τραχανά από τον συνταγότοπο του Flora (www.flora.com.gr) όπου μπορεί να βρει κανείς πολλές ακόμη νόστιμες προτάσεις.

Δείτε επίσης

Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)

Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
4.4 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

Κοτόσουπα αυγολέμονο

Κοτόσουπα αυγολέμονο
3.9 /5 κατάταξη (127 ψήφοι)

Σούπα μινεστρόνε

Σούπα μινεστρόνε
4.4 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)

Μοσχάρι βραστό με πατάτες και καρότα (σούπα)

Μοσχάρι βραστό με πατάτες και καρότα (σούπα)
4.0 /5 κατάταξη (41 ψήφοι)

Σκορπίνες βραστές με λαχανικά (σούπα)

Σκορπίνες βραστές με λαχανικά (σούπα)
4.2 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)

Κοτόσουπα με καρότα, πατάτες και σέλινο

Κοτόσουπα με καρότα, πατάτες και σέλινο
3.7 /5 κατάταξη (36 ψήφοι)

  • Πένες με σάλτσα μπλε τυριού και καρύδια
    Πένες με σάλτσα μπλε τυριού και καρύδια
  • Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
    Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
  • Μοσχάρι κρασάτο με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Μοσχάρι κρασάτο με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Ταρτάκια με κοτόπουλο
    Ταρτάκια με κοτόπουλο
  • Καλαμποκόπιτα με σπαράγγια και καραβίδες
    Καλαμποκόπιτα με σπαράγγια και καραβίδες
  • Τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
    Τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
  • Κολοκυθοπατατόπιτες
    Κολοκυθοπατατόπιτες
  • Σαλάτα με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
    Σαλάτα με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Τονοσαλάτα
    Τονοσαλάτα
  • Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
    Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
  • Ταρτάκια με κολοκυθάκια
    Ταρτάκια με κολοκυθάκια
  • Κουνέλι λεμονάτο  με μπέικον στο φούρνο
    Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο