Σολομός με κρούστα γιαουρτιού και μυρωδικά

Σολομός με κρούστα γιαουρτιού και μυρωδικά

4.2 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 φέτες σολομού (περίπου 230-250 γρ. η κάθε μια) χωρίς το δέρμα του
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκια μαντζουράνα ψιλοκομμένη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού άνηθο ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας γαλέτα τριμμένη
  • 300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • ξύσμα από μισό λεμόνι
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε να κάψει σε δυνατή φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι. Αλείφετε τις φέτες σολομού με λίγο ελαιόλαδο και τις πασπαλίζετε με λίγο αλάτι. Τοποθετείτε το σολομό στο τηγάνι και ψήνετε 2'-3' από κάθε πλευρά.

  2. Βγάζετε τα κομμάτια του σολομού από το τηγάνι και τα τοποθετείτε σε ένα πυρέξ. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 °C.

  3. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το στραγγιστό γιαούρτι, τη γαλέτα, τα μυρωδικά, το ξύσμα και λίγο αλατοπίπερο. Με ένα κουταλάκι τοποθετούμε περίπου 1½ κουταλιά από το μείγμα στραγγιστού γιαουρτιού πάνω σε κάθε φιλέτο. Ψήνετε στο φούρνο για 7'-8'.

Συμβουλή

Τη λαχταριστή συνταγή του αγαπημένου σεφ Λευτέρη Λαζάρου ανακαλύψαμε στο συνταγότοπο της ΦΑΓΕ greece.fage.eu όπου βρήκαμε δεκάδες ακόμη ενδιαφέρουσες συνταγές.

  • Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
    Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
  • Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
    Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
    Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
  • Ζύμη για λαζάνια σπιτικά
    Ζύμη για λαζάνια σπιτικά
  • Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα
    Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα
  • Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
    Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
  • Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
    Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
  • Ψαρονέφρι με κρεμμύδια και μηλόκρασο
    Ψαρονέφρι με κρεμμύδια και μηλόκρασο
  • Αρνάκι με πατάτες, τυρί και μουστάρδα
    Αρνάκι με πατάτες, τυρί και μουστάρδα
  • Κροκέτες λαχανικών με σάλτσα γιαουρτιού
    Κροκέτες λαχανικών με σάλτσα γιαουρτιού
  • Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
    Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
  • Πεϊνιρλί με κολοκυθάκια
    Πεϊνιρλί με κολοκυθάκια