Μοσχαράκι με ζυμαρικά στο πήλινο

Μοσχαράκι με ζυμαρικά στο πήλινο

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. λινγκουίνι
  • 2 κουτ. σούπας Flora soft με βούτυρο
  • 1 κιλό μοσχαράκι σε κομμάτια
  • 1 κουτί ντοματάκι ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 250 γρ. τυρί ρεγκάτο
  • λίγο κεφαλοτύρι τριμμένο
  • αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζουμε τα ζυμαρικά 1-2 λεπτά λιγότερο απ' όσο υποδεικνύει η συσκευσία, σε άφθονο αλατισμένο νερό με τη 1 κουταλιά βούτυρο. Τα σουρώνουμε.

  2. Σε κατσαρόλα ή χύτρα ρίχνουμε το υπόλοιπο βούτυρο, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και όταν μαραθεί προσθέτουμε το μοσχάρι. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί δυο-τρεις φορές και προσθέτουμε το ντοματάκι. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, λίγο μπαχάρι  και ένα ποτήρι νερό και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά, ελέγχοντας κάθε τόσο το νερό, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μείνει με τη σάλτσα του.

  3. Στη συνέχεια παίρνουμε ατομικά πήλινα σκεύη (ή ένα μεγάλο κεραμικό σκεύος)και τοποθετούμε στον πάτο τους μια μεγάλη πρώτη στρώση από ζυμαρικά. Ρίχνουμε από πάνω το μοσχαράκι, περιχύνουμε με τη σάλτσα, τα σκεπάζουμε με άλλη μία στρώση μακαρόνια και τα αφήνουμε στην άκρη.

  4. Σε ένα μικρό μπολ τρίβουμε το ρεγκάτο, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά έως ότου ενωθούν εντελώς τα υλικά. Με ένα κουτάλι απλώνουμε σε κάθε σκεύος το γιαούρτι και πασπαλίζουμε με το τριμμένο κεφαλοτύρι. Τοποθετούμε τα πήλινα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180ºC μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του φαγητού.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Λαχταριστή για μοσχαράκι με ζυμαρικά στο πήλινο από τον πλούσιο συνταγότοπο του Flora με Βούτυρο flora.com.gr

  • Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και φέτα
    Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και φέτα
  • Πίτσα με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Πίτσα με ντομάτα και μοτσαρέλα
  • Καροτόσουπα με τζίντζερ
    Καροτόσουπα με τζίντζερ
  • Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
    Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες
  • Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά
    Μοσχαράκι-μπουκιές αλά κρεμ με ζυμαρικά
  • Αθερίνα τηγανητή με κρεμμύδια
    Αθερίνα τηγανητή με κρεμμύδια
  • Μπαρμπούνια σαβόρo
    Μπαρμπούνια σαβόρo
  • Μελιτζάνες σε ελαιόλαδο και σκόρδο
    Μελιτζάνες σε ελαιόλαδο και σκόρδο
  • Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα
    Σπαγγέτι με μανιτάρια, άνηθο και κρέμα
  • Αβγά ματιά φούρνου με σύγκλινο, σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι
    Αβγά ματιά φούρνου με σύγκλινο, σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι
  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες