Μακαρονάδα με κυδώνια

Μακαρονάδα με κυδώνια

4.1 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. σπαγγέτι ή λινγκουίνι
  • 20-25 κυδώνια, καλά τριμμένα μεταξύ τους ανά δύο, για να φύγει η άμμος, και ξεπλυμένα
  • 5-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • μπόλικος μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 5-6 κουταλιές ελαιόλαδο
  • αλάτι για το βράσιμο των ζυμαρικών

Εκτέλεση συνταγής

  1. Θα χρειαστείτε τηγάνι με καπάκι. Ρίχνετε το λάδι για να τσιγαρίσετε το σκόρδο. Καθώς ανακατεύετε, και πριν ροδίσει, προσθέτετε το μαϊντανό και λίγο νεράκι, ώστε να προλάβει να μαγειρευτεί το σκόρδο και να μείνει και υγρό για τα κυδωνιά.

  2. Ρίχνετε και τα κυδώνια στο τηγάνι και σκεπάζετε καθώς βράζουν. Βγάζετε τα κυδόνια, ένα ένα καθώς ανοίγουν (ξεσκεπάζοντας το σκεύος) και τα φυλάτε σε πιατάκι. Όσα δεν ανοίξουν, τα πετάτε. Κατεβάζετε το τηγάνι απ' τη φωτιά.

  3. Στο μεταξύ, βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τα σουρώνετε και κρατάτε λίγο απ' το νερό τους, μήπως χρειαστεί. Βάζετε τα ζυμαρικά σε πιατέλα, ρίχνετε τη σαλτσούλα σκόρδου-μαϊντανού απ' το τηγάνι και ανακατεύετε καλά (αν δείτε ότι τα ζυμαρικά θέλουν κι άλλη υγρασία, προσθέτετε λίγο από το νερό που κρατήσατε). Προσθέτετε τα κυδώνια και λίγο ακόμα μαϊντανό και σερβίρετε.

Δείτε επίσης

Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα

Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
4.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Γαριδομακαρονάδα

Γαριδομακαρονάδα
3.6 /5 κατάταξη (177 ψήφοι)

  • Πεσκανδρίτσα με αρωματικό κριθαράκι
    Πεσκανδρίτσα με αρωματικό κριθαράκι
  • Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
  • Εσκαλόπ πεσκανδρίτσας με σαμπάνια και τσάιβ
    Εσκαλόπ πεσκανδρίτσας με σαμπάνια και τσάιβ
  • Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ελιές
    Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ελιές
  • Κολοκυθάκια αυγολέμονο, γεμιστά με ραγού γαρίδας
    Κολοκυθάκια αυγολέμονο, γεμιστά με ραγού γαρίδας
  • Μπρόκολο ογκρατέν
    Μπρόκολο ογκρατέν
  • Λαχανικά με πουρέ στο φούρνο
    Λαχανικά με πουρέ στο φούρνο
  • Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
    Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
  • Σπανάκι με σκόρδο
    Σπανάκι με σκόρδο
  • Κροκέτες μπακαλιάρου
    Κροκέτες μπακαλιάρου
  • Ψητά λαχανικά και τυρί σε φύλλο κρούστας
    Ψητά λαχανικά και τυρί σε φύλλο κρούστας
  • Λαζάνια με μελιτζάνες και τυριά
    Λαζάνια με μελιτζάνες και τυριά