Κουραμπιέδες της Νέας Αρτάκης

Κουραμπιέδες της Νέας Αρτάκης

4.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Για 30-35 κουραμπιέδες

  • 500 γρ. φρέσκο βούτυρο
  • 1 κιλό ζάχαρη άχνη
  • 1 κιλό αλεύρι μαλακό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε το βούτυρο στο μίξερ αρκετή ώρα, μέχρι να φουσκώσει και να ασπρίσει. Προσθέτετε λίγη - λίγη τη ζάχαρη και το αλεύρι, και τα ανακατεύετε με το χέρι, ώστε να ελέγχετε τη ζύμη. Πιθανώς να μη χρειαστεί να χρησιμοποιήσουμε όλη τη ζάχαρη και το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να ελιναι μαλακή.

  2. Όταν ενωθούν καλά τα υλικά, παίρνετε μικρές ποσότητες ζύμης και τους δίνετε διάφορα σχήματα. Τα τοποθετείτε με προσοχή σε βουτυρωμένο ταψί και τα ψήνετε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο στους 150° C για 15'. Προσέχετε να μη ροδίσουν καθόλου.

  3. Βγάζετε τους κουραμπιέδες από το φούρνο έστω κι αν είναι λίγο μαλακοί και τους αφήνετε να κρυώσουν πριν τους μεταφέρετε σε πιατέλλα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Πηγή συνταγής: Καφίρη Σιμόνη - Με αμύγδαλα, καρύδια και μέλι - Ανθολόγιο Ελληνικών γλυκών

Φωτογραφία: Κωνσταντίνος Καφίρης

  • Λαζάνια με κιμά, μανιτάρια και τυριά
    Λαζάνια με κιμά, μανιτάρια και τυριά
  • Γαρίδες ζελέ
    Γαρίδες ζελέ
  • Μακαρονάδα με κυδώνια
    Μακαρονάδα με κυδώνια
  • Πένες με αρακά και ροκφόρ
    Πένες με αρακά και ροκφόρ
  • Μανιτάρια τηγανητά
    Μανιτάρια τηγανητά
  • Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
    Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
  • Μελιτζάνες και ντομάτες με σκορδάτη σάλτσα μαϊντανού
    Μελιτζάνες και ντομάτες με σκορδάτη σάλτσα μαϊντανού
  • Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά
    Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά
  • Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
    Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
  • Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
    Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
  • Ψωμάκια με αλεύρι ολικής και αμύγδαλα
    Ψωμάκια με αλεύρι ολικής και αμύγδαλα
  • Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
    Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια