Κοτόπιτα με σπιτική ζύμη

Κοτόπιτα με σπιτική ζύμη

4.3 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη

  • 7 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 11 κουταλιές της σούπας νερό
  • 3 αυγά
  • 500 γρ. (4 φλιτζάνια του τσαγιού) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ
  • αλάτι
  • 100 γρ. (1/2 φλιτζάνι του τσαγιού) βούτυρο μαλακό
  • Για τη γέμιση

  • 350-400 γρ. βραστό κοτόπουλο
  • 200 γρ. (1 κεσεδάκι) γιαούρτι
  • 4 αυγά
  • 100 ml (½ φλιτζάνι του τσαγιού) γάλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 150 γρ. ( 1 ½ φλιτζάνι τσαγιού) τριμμένα κίτρινα τυριά
  • 1/3 φλιτζανιού του τσαγιού μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε στο μπολ του μίξερ όλα τα υλικά για τη ζύμη και ζυμώνετε μέχρι να γίνει μαλακιά και αφράτη. Την αφήνετε να φουσκώσει για μισή ώρα περίπου σε ζεστό μέρος.

  2. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε το κοτόπουλο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά ακόμα. Κατεβάζετε από τη φωτιά.

  3. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το γιαούρτι, τα αυγά, την πάπρικα, τα τυριά, το μαϊντανό και τα σοταρισμένα υλικά. 

  4. Χωρίζετε την ζύμη σε 6 μέρη και ανοίγετε 6 λεπτά φύλλα. Σε ένα τετράγωνο βουτυρωμένο ταψί στρώνετε 3 φύλλα βουτυρώνοντάς τα ένα-ένα. Απλώνετε τη γέμιση και από πάνω τα υπόλοιπα βουτυρωμένα φύλλα. Χαράζετε την πίτα με ένα μαχαίρι και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° αέρα για 40-45 λεπτά.

Συμβουλή

Μια τέλεια συνταγή για σπιτική κοτόπιτα από την ιστοσελίδα συνταγών της ΓΙΩΤΗΣ www.sintages-jotis.gr

  • Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί
    Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί
  • Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος
    Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος
  • Σάντουιτς ολικής με χαλούμι, ντομάτα και πέστο δυόσμου-μαϊντανού
    Σάντουιτς ολικής με χαλούμι, ντομάτα και πέστο δυόσμου-μαϊντανού
  • Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά
    Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά
  • Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
    Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
  • Τυροκροκέτες
    Τυροκροκέτες
  • Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
    Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
  • Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
    Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
  • Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι, κρεμμύδια και μανιτάρια
    Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι, κρεμμύδια και μανιτάρια
  • Ριζότο με κρόκο και λαχανικά
    Ριζότο με κρόκο και λαχανικά
  • Κρεατόπιτα με γιαούρτι και γραβιέρα
    Κρεατόπιτα με γιαούρτι και γραβιέρα