Γίγαντες με σπανάκι και φέτα

Γίγαντες με σπανάκι και φέτα

4.0 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο
  • 300 γρ. φασόλια γίγαντες
  • 200γρ.φέτα ΗΠΕΙΡΟΣ
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
  • ½ λεμόνι (χυμός και ξύσμα)
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αποβραδίς καθαρίζετε τα φασόλια και τα μουλιάζετε σε κρύο νερό. Την επομένη τα βράζετε σε μια κατσαρόλα με άφθονο φρέσκο νερό, μέχρι να μαλακώσουν καλά, προσέχοντας να μη λιώσουν. Τα σουρώνετε και κρατάτε λίγο από το ζωμό τους.

  2. Ξεπλένετε το σπανάκι και το στραγγίζετε σε σουρωτήρι. Βάζετε το μισό λάδι να ζεσταθεί σε κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει και να γίνει διάφανο. Προσθέτετε το σπανάκι και σκεπάζετε την κατσαρόλα, ώστε να βγάλει τα υγρά του και να αχνιστεί. Προσθέτετε αλατοπίπερο, τον πελτέ διαλυμένο σε λίγο νερό, το μισό άνηθο και βράζετε για 10 λεπτά.

  3. Τότε προσθέτετε στην κατσαρόλα τα βρασμένα φασόλια, επιπλέον αλατοπίπερο, το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και λίγο από το ζωμό των φασολιών που κρατήσατε. Ανακατεύετε και βράζετε μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις και να χυλώσει η σάλτσα σας. Τέλος, προσθέτετε τη φέτα και δίνετε στο φαγητό μια τελευταία βράση.
    Σερβίρετε το φαγητό χλιαρό ή ζεστό, πασπαλίζοντας με τον υπόλοιπο άνηθο.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΟΙ ΔΙΚΕΣ ΣΑΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ | Παραδοσιακή συνταγή που συνδυάζει όσπρια και λαχανικά, υγιεινή και θρεπτικότατη, από τον συνταγότοπο των γαλακτοκομικών προϊόντων Ήπειρος.

Δείτε επίσης

Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά

Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
3.5 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

Ρεβιθάτο Στύψης Λέσβου

Ρεβιθάτο Στύψης Λέσβου
3.6 /5 κατάταξη (25 ψήφοι)

Ντιπ με ρεβίθια και ταχίνι

Ντιπ με ρεβίθια και ταχίνι
3.8 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)

Ρεβιθοκεφτέδες κοκκινιστοί

Ρεβιθοκεφτέδες κοκκινιστοί
3.6 /5 κατάταξη (55 ψήφοι)

«Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα

«Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
4.1 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Γίγαντες πλακί

Γίγαντες πλακί
3.7 /5 κατάταξη (35 ψήφοι)

Ρεβίθια με κρεμμύδια και σπανάκι γιαχνί

Ρεβίθια με κρεμμύδια και σπανάκι γιαχνί
4.5 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Σαλάτα με τόνο και φασόλια

Σαλάτα με τόνο και φασόλια
4.1 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

  • Τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
    Τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
  • Πιπεριές γεμιστές με ριζότο μανιταριών
    Πιπεριές γεμιστές με ριζότο μανιταριών
  • Τυροπιτάκια με μυζήθρα, κεφαλογραβιέρα και φέτα
    Τυροπιτάκια με μυζήθρα, κεφαλογραβιέρα και φέτα
  • Αυγοφέτες-ρολό με ζαμπόν και τυρί του τοστ
    Αυγοφέτες-ρολό με ζαμπόν και τυρί του τοστ
  • Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
    Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
  • Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
    Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
  • Κεμπάπ με 2 κιμάδες, πατάτα και πράσο
    Κεμπάπ με 2 κιμάδες, πατάτα και πράσο
  • Τηγανητά σάντουιτς
    Τηγανητά σάντουιτς
  • Πατατοκροκέτες με γιαούρτι
    Πατατοκροκέτες με γιαούρτι
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
  • Γαρίδες με σάλτσα κάρι και μπισκότο αρωματισμένο με κουρκουμά
    Γαρίδες με σάλτσα κάρι και μπισκότο αρωματισμένο με κουρκουμά
  • Γαριδοπίλαφο
    Γαριδοπίλαφο