Αμυγδαλόπιτα απ' τα Βασιλικά Λέσβου

Αμυγδαλόπιτα απ' τα Βασιλικά Λέσβου

3.5 /5 κατάταξη (29 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 6 αυγά
  • 1 κούπα γλυκού αµύγδαλα ασπρισµένα, χοντροκοπανισµένα
  • 1 κούπα τσαγιού βούτυρο λιωµένο
  • 1 κούπα τσαγιού ζάχαρη
  • 1 ½ κούπα τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει µόνο του
  • ¾ κούπα τσαγιού σιµιγδάλι ψιλό
  • 2 κουταλιές γλυκού µπέικιν πάουντερ
  • ξύσµα από ένα λεµόνι
  • Για το σιρόπι

  • 3 κούπες ζάχαρη
  • 3 κούπες νερό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χωρίζουμε τους κρόκους απ' τα ασπράδια και χτυπάμε πολύ καλά τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα. Προθέτουμε σταδιακά και τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας το μείγμα καλά. Τέλος ρίχνουμε τα ασπράδια των αυγών αφού τα χτυπήσουμε.

  2. Ρίχνουμε το μείγμα σε αντικολλητικό ή βουτυρωμένο ταψάκι και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180° C. Μόλις βγάλουμε την αμυγδαλόπιτα από το φούρνο την περιχύνουμε με το σιρόπι, που θα φτιάξουμε βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη μέχρι να δέσουν.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Λαχταριστή συνταγή απ' τα Βασιλικά Λέσβου μέσα από το βιβλίο «Βασιλικά Μαγειρέματα» και το www.lesvoskitchen.gr

  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
  • Καναπεδάκια με παντζαροσαλάτα
    Καναπεδάκια με παντζαροσαλάτα
  • Αγκινάρες αυγολέμονο
    Αγκινάρες αυγολέμονο
  • Η τυρόπιτα της πρωτάρας
    Η τυρόπιτα της πρωτάρας
  • Κοτολέτες πανέ
    Κοτολέτες πανέ
  • Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
    Μπρόκολο ψητό, πικάντικο
  • Τάρτα με κολοκυθάκια και γιαούρτι
    Τάρτα με κολοκυθάκια και γιαούρτι
  • Ριζότο με κρασί, μπέικον και τυρί cottage
    Ριζότο με κρασί, μπέικον και τυρί cottage
  • Κεφτεδάκια κοτόπουλο
    Κεφτεδάκια κοτόπουλο
  • Μπακαλιάρος σε κουρκούτι με σάλτσα από κατίκι
    Μπακαλιάρος σε κουρκούτι με σάλτσα από κατίκι
  • Σουρωτή τυρόπιτα
    Σουρωτή τυρόπιτα
  • Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα
    Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα