Ταρτάκια με καπνιστό χέλι και τυρί κρέμα

Ταρτάκια με καπνιστό χέλι και τυρί κρέμα

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Ψήσιμο: 15 (για τις βάσεις)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • καπνιστό χέλι: 10 λεπτές φέτες
  • βάσεις για μικρά ταρτάκια: 20 έτοιμες ή σπιτικές, άψητες ή ψημένες
  • τυρί κρέμα: 200 γρ.
  • κρεμμυδάκια φρέσκα: 2 ψιλοκομμένα
  • ταμπάσκο: 1-2 σταγόνες
  • πράσινες ελιές: 5-6, χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένες
  • ελαιόλαδο: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • ντομάτα: 1 μεγάλη
  • ρόκα ή μαϊντανός: μερικά φύλλα, για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε και ψήνετε τις βάσεις για το γέμισμα. Σε ένα μπολ βάζετε το τυρί κρέμα και προσθέτετε τα κρεμμυδάκια, τις ελιές, το ελαιόλαδο, το ταμπάσκο και λίγο αλάτι. Χτυπάτε το μείγμα με πιρούνι για να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά.
  2. Γεμίζετε τα ταρτάκια με το μείγμα του τυριού. Μοιράζετε πάνω στα ταρτάκια τις φέτες του καπνιστού χελιού. Ξεφλουδίζετε την ντομάτα και αφαιρείτε τα υγρά της. Κόβετε τη σάρκα της ντομάτας σε κυβάκια. Στολίζετε τα ταρτάκια με λίγη ψιλοκομμένη ντομάτα και φυλλαράκια μαϊντανού ή ρόκας.

Mix & Match

Το καπνιστό ψάρι έχει ιδιαίτερη σχέση γενικότερα με τα βαρελάτα λευκά κρασιά. Ο συνδυασμός του συγκεκριμένου hors d’ oeuvre με την ΗΛΙΔΑ είναι εξαίσια επιλογή – εκρηκτικός συνδυασμός 3 δυνατών ποικιλιών, όπου τα βοτανικά αρώματα του Μοσχοφίλερου δένουν με τα φρουτένια του Chardonnay και πλέκονται με τις τριανταφυλλένιες νότες του Gewurztraminer.
  • Πατάτες γεμιστές με προσούτο Ευρυτανίας και τυριά
    Πατάτες γεμιστές με προσούτο Ευρυτανίας και τυριά
  • Σπιτικά ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια
    Σπιτικά ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια
  • Πατατοσαλάτα με μπέικον
    Πατατοσαλάτα με μπέικον
  • Μπιφτέκια μανιταριών
    Μπιφτέκια μανιταριών
  • Τόνος με κρασάτη σάλτσα, σπαράγγια και πατατούλες
    Τόνος με κρασάτη σάλτσα, σπαράγγια και πατατούλες
  • Σαλάτα με μοβ λάχανο, παντζάρι τουρσί και μήλο
    Σαλάτα με μοβ λάχανο, παντζάρι τουρσί και μήλο
  • Νηστίσιμη πίτσα με λαχανικά
    Νηστίσιμη πίτσα με λαχανικά
  • Σαλάτα με αυγά βραστά και σάλτσα γιαουρτιού
    Σαλάτα με αυγά βραστά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά
    Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά
  • Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος
    Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος
  • Αρακάς κοκκινιστός με κοτόπουλο σε μπουκιές
    Αρακάς κοκκινιστός με κοτόπουλο σε μπουκιές
  • Σολομός με κρούστα γιαουρτιού και μυρωδικά
    Σολομός με κρούστα γιαουρτιού και μυρωδικά