Advertisement



Ταρτάκια με καπνιστό χέλι και τυρί κρέμα

Ταρτάκια με καπνιστό χέλι και τυρί κρέμα

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Ψήσιμο: 15 (για τις βάσεις)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • καπνιστό χέλι: 10 λεπτές φέτες
  • βάσεις για μικρά ταρτάκια: 20 έτοιμες ή σπιτικές, άψητες ή ψημένες
  • τυρί κρέμα: 200 γρ.
  • κρεμμυδάκια φρέσκα: 2 ψιλοκομμένα
  • ταμπάσκο: 1-2 σταγόνες
  • πράσινες ελιές: 5-6, χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένες
  • ελαιόλαδο: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • ντομάτα: 1 μεγάλη
  • ρόκα ή μαϊντανός: μερικά φύλλα, για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε και ψήνετε τις βάσεις για το γέμισμα. Σε ένα μπολ βάζετε το τυρί κρέμα και προσθέτετε τα κρεμμυδάκια, τις ελιές, το ελαιόλαδο, το ταμπάσκο και λίγο αλάτι. Χτυπάτε το μείγμα με πιρούνι για να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά.
  2. Γεμίζετε τα ταρτάκια με το μείγμα του τυριού. Μοιράζετε πάνω στα ταρτάκια τις φέτες του καπνιστού χελιού. Ξεφλουδίζετε την ντομάτα και αφαιρείτε τα υγρά της. Κόβετε τη σάρκα της ντομάτας σε κυβάκια. Στολίζετε τα ταρτάκια με λίγη ψιλοκομμένη ντομάτα και φυλλαράκια μαϊντανού ή ρόκας.

Mix & Match

Το καπνιστό ψάρι έχει ιδιαίτερη σχέση γενικότερα με τα βαρελάτα λευκά κρασιά. Ο συνδυασμός του συγκεκριμένου hors d’ oeuvre με την ΗΛΙΔΑ είναι εξαίσια επιλογή – εκρηκτικός συνδυασμός 3 δυνατών ποικιλιών, όπου τα βοτανικά αρώματα του Μοσχοφίλερου δένουν με τα φρουτένια του Chardonnay και πλέκονται με τις τριανταφυλλένιες νότες του Gewurztraminer.
  • Ψάρι φέτα αλά σπετσιώτα
    Ψάρι φέτα αλά σπετσιώτα
  • Πατατόπιτα με κεφαλογραβιέρα και αλλαντικά
    Πατατόπιτα με κεφαλογραβιέρα και αλλαντικά
  • Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
  • Μπάμιες φουρνιστές
    Μπάμιες φουρνιστές
  • Ταρτάρ σολομού
    Ταρτάρ σολομού
  • Ρολό με κιμά και βραστά αυγά
    Ρολό με κιμά και βραστά αυγά
  • Θήκες με κρέμα και φράουλες
    Θήκες με κρέμα και φράουλες
  • Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
    Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
  • Αρνάκι με κρασί, κονιάκ και μουστάρδα
    Αρνάκι με κρασί, κονιάκ και μουστάρδα
  • Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού
    Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού
  • Μους από ρεβίθια με καραβίδες
    Μους από ρεβίθια με καραβίδες
  • Ξίδι αρωματισμένο με ρόδια
    Ξίδι αρωματισμένο με ρόδια