Σούπα με κάστανα και πράσινο μήλο

Σούπα με κάστανα και πράσινο μήλο

4.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Ψήσιμο: 35 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • κρεμμύδι ξερό: 200 γρ.
  • ελαιόλαδο: 125ml
  • πράσινα μήλα: 1 κιλό, καθαρισμένα και κομμένα σε χοντρά κομμάτια
  • κάστανα: 1/2 κιλό, καθαρισμένα (όχι βρασμένα)
  • σπαράγγια: 1 ματσάκι, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
  • ζωμός καραβίδας: 1,5 λίτρο
  • αλάτι: 1 κουταλιά της σούπας
  • πιπέρι: 1/2 κουταλιά της σούπας, φρεσκοτριμμένο
  • κρέμα γάλακτος: 250ml
  • καβούρι: 100 γρ. ψίχα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε κατσαρόλα σοτάρετε στο ελαιόλαδο το ξερό κρεμμύδι, για λίγο μέχρι να μαλακώσει ελαφρά. Ρίχνετε τα κάστανα και τα μήλα, και τα αφήνετε να μαλακώσουν κι αυτά για 10’ περίπου.
  2. Προσθέτετε τα σπαράγγια μαζί με το ζωμό καραβίδας. Βράζετε καλά για 20’, περνάτε τη σούπα από μπλέντερ και σήτα και προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και την κρέμα γάλακτος. Σερβίρετε τη σούπα σε 4 πιάτα και στολίζετε με λίγο καβούρι. Ραντίζετε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.
  • Σαγανάκι τυρί με καπνιστό χοιρινό και μουστάρδα
    Σαγανάκι τυρί με καπνιστό χοιρινό και μουστάρδα
  • Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές
    Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές
  • Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα
    Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα
  • Τάρτες με ντομάτα, κασέρι και βασιλικό
    Τάρτες με ντομάτα, κασέρι και βασιλικό
  • Ψητές ντομάτες με χαλούμι, ταλαγάνι ή μαστέλο
    Ψητές ντομάτες με χαλούμι, ταλαγάνι ή μαστέλο
  • Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
    Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
  • Σουβλάκια με λαχανικά
    Σουβλάκια με λαχανικά
  • Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και τυρί
    Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και τυρί
  • Καρπάτσιο σολομού
    Καρπάτσιο σολομού
  • Σουβλάκια κοτόπουλου με λαχανικά
    Σουβλάκια κοτόπουλου με λαχανικά
  • Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
    Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
  • Κοτόπιτα με φρέσκο τυρί-κρέμα
    Κοτόπιτα με φρέσκο τυρί-κρέμα
MrOil