Σαλάτα κους κους με χταπόδι

Σαλάτα κους κους με χταπόδι

4.6 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20
  • Μαγείρεμα: 5 - 6 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • χταπόδι: 1 μικρό, βρασμένο και κομμένο σε ροδέλες
  • κους κους: 2 φλιτζάνια τσαγιού
  • ζωμός λαχανικών: 4 φλιτζάνια
  • ελαιόλαδο: 4 κουταλιές της σούπας.
  • φρέσκα κρεμμυδάκια: 2 μέτρια, ψιλοκομμένα
  • άνηθος: 1 κουταλιά της σούπας, ψιλοκομμένος
  • μαϊντανός: 1 κουταλιά της σούπας, ψιλοκομμένος
  • μουστάρδα: 1 κουταλιά της σούπας
  • μέλι: 1 κουταλιά της σούπας
  • ρόκα: 80 γρ.

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε το κους κους σε μπολ και ρίχνετε πάνω τον καυτό ζωμό λαχανικών. Σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη και αφήνετε 5΄-6΄ το κους κους να φουσκώσει.

  2. Ρίχνετε το ελαιόλαδο, ανακατεύετε και αφήνετε να κρυώσει καλά. Προσθέτετε το χταπόδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα αρωματικά, τη μουστάρδα, το μέλι και το ξίδι. Ανακατεύετε καλά και αλατοπιπερώνετε.

  3. Σερβίρετε το κους κους με το χταπόδι πάνω σε μια στρώση από φύλλα ρόκας και αν θέλετε περιχύνετε με λίγο ακόμα ελαιόλαδο.

Mix & Match

Τούτο το χταποδάκι με την πλούσια γευστική του υπόσταση θέλει ένα μερακλίδικο κρασί να του κάνει παρέα. Μια φρέσκια Ρομπόλα από την Κεφαλλονιά είναι ό,τι πρέπει, καθώς η νησιώτικη καταγωγή τής χαρίζει μια αύρα θαλασσινή που θα λατρέψει το χταπόδι. 

Δείτε επίσης

Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ

Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
4.8 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο

Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
4.3 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Σουπιές με κους κους

Σουπιές με κους κους
4.7 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Κριθαρότο με καραβίδες

Κριθαρότο με καραβίδες
4.0 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)

Σπαγγέτι με αχιβάδες ή κυδώνια

Σπαγγέτι με αχιβάδες ή κυδώνια
4.6 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Γαρίδες με σάλτσα θυμάρι

Γαρίδες με σάλτσα θυμάρι
4.2 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

  • Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
    Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
  • Ρολάκια λαχανικών (σπρινγκ ρολς)
    Ρολάκια λαχανικών (σπρινγκ ρολς)
  • Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
    Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
  • Κεμπάπ λαχανικών
    Κεμπάπ λαχανικών
  • Μπουρδέτο με σκορπίνες
    Μπουρδέτο με σκορπίνες
  • Ζυμαρικά με σάλτσα κιμά και μελιτζάνας
    Ζυμαρικά με σάλτσα κιμά και μελιτζάνας
  • Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
    Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
  • Μακαρονάδα με κυδώνια
    Μακαρονάδα με κυδώνια
  • Ζαργάνες σκορδάτες με φρέσκιες ντομάτες
    Ζαργάνες σκορδάτες με φρέσκιες ντομάτες
  • Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
    Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
  • Θήκες με κρέμα και φράουλες
    Θήκες με κρέμα και φράουλες
  • Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον
    Σφολιατάκια με τυριά και μπέικον