Μαρινάτη τσιπούρα σε χυμό εσπεριδοειδών

Μαρινάτη τσιπούρα σε χυμό εσπεριδοειδών

3.5 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Αναμονή: 6 - 8 ώρες
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • τσιπούρες: 4, περίπου 350 γρ. η κάθε μία
  • Για τη μαρινάτα
  • πορτοκάλια: 2, o χυμός
  • γκρέιπ φρουτ: 1, ο χυμός
  • μήλο: 1, ο χυμός
  • τζίντζερ: 1 κουταλιά του γλυκού τριμμένο
  • ελαιόλαδο: 300 ml
  • θαλασσινό αλάτι: 1 κουταλιά της σούπας περίπου
  • γκρέιπ φρουτ: ξύσμα και φετάκια για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χωρίζετε τις τσιπούρες στη μέση εγκάρσια με καλό μαχαίρι. Αφαιρείτε την κοιλιά και τραβάτε με τσιμπιδάκι όλα τα κόκαλα.

  2. Ανακατεύετε μαζί όλα τα υλικά για τη μαρινάτα, χτυπώντας σε σέικερ.

  3. Κόβετε σε λεπτές, εγκάρσιες φέτες την τσιπούρα και τη βάζετε σε ανοξείδωτο σκεύος, ρίχνοντας σε στρώσεις τη μαρινάτα. Αφήνετε το σκεύος σε δροσερό μέρος 6-8 ώρες.

  4. Σερβίρετε τα ψάρια σε πιάτα, με ή χωρίς τη μαρινάτα τους. Γαρνίρετε με φετάκια γκρέιπ φρουτ και λίγο ξύσμα εσπεριδοειδών.

Απολαύστε με

    • Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
      Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
    • Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
      Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
    • Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
      Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
    • Ζυμαρικά με φασολάκια και μυζήθρα
      Ζυμαρικά με φασολάκια και μυζήθρα
    • Ρυζοσαλάτα με κοτόπουλο και αρακά
      Ρυζοσαλάτα με κοτόπουλο και αρακά
    • Πιπεριές με μανιτάρια, ρύζι και ανθότυρο
      Πιπεριές με μανιτάρια, ρύζι και ανθότυρο
    • Μύδια με άνηθο, σκόρδο και λεμόνι
      Μύδια με άνηθο, σκόρδο και λεμόνι
    • Κεφτεδάκια κοτόπουλο
      Κεφτεδάκια κοτόπουλο
    • Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
      Σούπα με λαχανικά και γιαούρτι
    • Βίδες με μπέικον και κασέρι στο φούρνο
      Βίδες με μπέικον και κασέρι στο φούρνο
    • Αγκινάρες στο λάδι
      Αγκινάρες στο λάδι
    • Φιλέτο με πατάτες
      Φιλέτο με πατάτες