Μαρινάτη τσιπούρα σε χυμό εσπεριδοειδών

Μαρινάτη τσιπούρα σε χυμό εσπεριδοειδών

3.5 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Αναμονή: 6 - 8 ώρες
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • τσιπούρες: 4, περίπου 350 γρ. η κάθε μία
  • Για τη μαρινάτα
  • πορτοκάλια: 2, o χυμός
  • γκρέιπ φρουτ: 1, ο χυμός
  • μήλο: 1, ο χυμός
  • τζίντζερ: 1 κουταλιά του γλυκού τριμμένο
  • ελαιόλαδο: 300 ml
  • θαλασσινό αλάτι: 1 κουταλιά της σούπας περίπου
  • γκρέιπ φρουτ: ξύσμα και φετάκια για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χωρίζετε τις τσιπούρες στη μέση εγκάρσια με καλό μαχαίρι. Αφαιρείτε την κοιλιά και τραβάτε με τσιμπιδάκι όλα τα κόκαλα.

  2. Ανακατεύετε μαζί όλα τα υλικά για τη μαρινάτα, χτυπώντας σε σέικερ.

  3. Κόβετε σε λεπτές, εγκάρσιες φέτες την τσιπούρα και τη βάζετε σε ανοξείδωτο σκεύος, ρίχνοντας σε στρώσεις τη μαρινάτα. Αφήνετε το σκεύος σε δροσερό μέρος 6-8 ώρες.

  4. Σερβίρετε τα ψάρια σε πιάτα, με ή χωρίς τη μαρινάτα τους. Γαρνίρετε με φετάκια γκρέιπ φρουτ και λίγο ξύσμα εσπεριδοειδών.

Απολαύστε με

    • Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
      Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
    • Καροτόσουπα βελουτέ
      Καροτόσουπα βελουτέ
    • Κεφτεδάκια πανέ γεμιστά με κασέρι
      Κεφτεδάκια πανέ γεμιστά με κασέρι
    • Πιπεριές  με πλιγούρι
      Πιπεριές με πλιγούρι
    • Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
      Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
    • Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού
      Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού
    • Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
      Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
    • Ζυμαρικά με σάλτσα κιμά και μελιτζάνας
      Ζυμαρικά με σάλτσα κιμά και μελιτζάνας
    • Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
      Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
    • Μπιφτέκια λαχανικών
      Μπιφτέκια λαχανικών
    • Μπριζόλες γάλακτος κρασάτες με πουρέ
      Μπριζόλες γάλακτος κρασάτες με πουρέ
    • Αυγά γεμιστά με ρυζοσαλάτα και αντσούγιες
      Αυγά γεμιστά με ρυζοσαλάτα και αντσούγιες