Μαρινάτη τσιπούρα σε χυμό εσπεριδοειδών

Μαρινάτη τσιπούρα σε χυμό εσπεριδοειδών

3.5 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Αναμονή: 6 - 8 ώρες
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • τσιπούρες: 4, περίπου 350 γρ. η κάθε μία
  • Για τη μαρινάτα
  • πορτοκάλια: 2, o χυμός
  • γκρέιπ φρουτ: 1, ο χυμός
  • μήλο: 1, ο χυμός
  • τζίντζερ: 1 κουταλιά του γλυκού τριμμένο
  • ελαιόλαδο: 300 ml
  • θαλασσινό αλάτι: 1 κουταλιά της σούπας περίπου
  • γκρέιπ φρουτ: ξύσμα και φετάκια για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χωρίζετε τις τσιπούρες στη μέση εγκάρσια με καλό μαχαίρι. Αφαιρείτε την κοιλιά και τραβάτε με τσιμπιδάκι όλα τα κόκαλα.

  2. Ανακατεύετε μαζί όλα τα υλικά για τη μαρινάτα, χτυπώντας σε σέικερ.

  3. Κόβετε σε λεπτές, εγκάρσιες φέτες την τσιπούρα και τη βάζετε σε ανοξείδωτο σκεύος, ρίχνοντας σε στρώσεις τη μαρινάτα. Αφήνετε το σκεύος σε δροσερό μέρος 6-8 ώρες.

  4. Σερβίρετε τα ψάρια σε πιάτα, με ή χωρίς τη μαρινάτα τους. Γαρνίρετε με φετάκια γκρέιπ φρουτ και λίγο ξύσμα εσπεριδοειδών.

Απολαύστε με

    • Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
      Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
    • Κρύα ντοματόσουπα με κρουτόν και βασιλικό
      Κρύα ντοματόσουπα με κρουτόν και βασιλικό
    • Πατάτες φούρνου σαν τηγανητές
      Πατάτες φούρνου σαν τηγανητές
    • Λαχανικά με μανιτάρια στο τηγάνι
      Λαχανικά με μανιτάρια στο τηγάνι
    • Πανεύκολη σαλάτα με ωμό μπρόκολο και κουνουπίδι
      Πανεύκολη σαλάτα με ωμό μπρόκολο και κουνουπίδι
    • Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
      Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
    • Σπαγγέτι με αχιβάδες ή κυδώνια
      Σπαγγέτι με αχιβάδες ή κυδώνια
    • Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
      Ταλιατέλες με κοτόπουλο, ντομάτα και βασιλικό
    •  Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί
      Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί
    • Κολοκυθοσαλάτα με δυόσμο και φέτα
      Κολοκυθοσαλάτα με δυόσμο και φέτα
    • Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
      Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
    • Κοτόπιτα με λαχανικά
      Κοτόπιτα με λαχανικά