Advertisement



Μαρινάτη τσιπούρα σε χυμό εσπεριδοειδών

Μαρινάτη τσιπούρα σε χυμό εσπεριδοειδών

3.5 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Αναμονή: 6 - 8 ώρες
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • τσιπούρες: 4, περίπου 350 γρ. η κάθε μία
  • Για τη μαρινάτα
  • πορτοκάλια: 2, o χυμός
  • γκρέιπ φρουτ: 1, ο χυμός
  • μήλο: 1, ο χυμός
  • τζίντζερ: 1 κουταλιά του γλυκού τριμμένο
  • ελαιόλαδο: 300 ml
  • θαλασσινό αλάτι: 1 κουταλιά της σούπας περίπου
  • γκρέιπ φρουτ: ξύσμα και φετάκια για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χωρίζετε τις τσιπούρες στη μέση εγκάρσια με καλό μαχαίρι. Αφαιρείτε την κοιλιά και τραβάτε με τσιμπιδάκι όλα τα κόκαλα.

  2. Ανακατεύετε μαζί όλα τα υλικά για τη μαρινάτα, χτυπώντας σε σέικερ.

  3. Κόβετε σε λεπτές, εγκάρσιες φέτες την τσιπούρα και τη βάζετε σε ανοξείδωτο σκεύος, ρίχνοντας σε στρώσεις τη μαρινάτα. Αφήνετε το σκεύος σε δροσερό μέρος 6-8 ώρες.

  4. Σερβίρετε τα ψάρια σε πιάτα, με ή χωρίς τη μαρινάτα τους. Γαρνίρετε με φετάκια γκρέιπ φρουτ και λίγο ξύσμα εσπεριδοειδών.

Απολαύστε με

    • Λιγκουίνι ή μπαβέτε με μύδια και κρασί
      Λιγκουίνι ή μπαβέτε με μύδια και κρασί
    • Αλμυρά κορνεδάκια με λουκάνικο και τυρί του τοστ
      Αλμυρά κορνεδάκια με λουκάνικο και τυρί του τοστ
    • Αφράτη ομελέτα με τυρί και καρύδια
      Αφράτη ομελέτα με τυρί και καρύδια
    • Πιλάφι με όστρακα και μυρωδικά
      Πιλάφι με όστρακα και μυρωδικά
    • Αλμυρά κεκάκια με τυρί και ζαμπόν
      Αλμυρά κεκάκια με τυρί και ζαμπόν
    • Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
      Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
    • Ρύζι με αρακά και δυόσμο
      Ρύζι με αρακά και δυόσμο
    • Σάντουιτς ολικής με χαλούμι, ντομάτα και πέστο δυόσμου-μαϊντανού
      Σάντουιτς ολικής με χαλούμι, ντομάτα και πέστο δυόσμου-μαϊντανού
    • Κρεμμυδόσουπα γαλλική
      Κρεμμυδόσουπα γαλλική
    • Πανεύκολη μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και μοτσαρέλα
      Πανεύκολη μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και μοτσαρέλα
    • Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
      Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
    • Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
      Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι