Μαρινάτη τσιπούρα σε χυμό εσπεριδοειδών

Μαρινάτη τσιπούρα σε χυμό εσπεριδοειδών

3.5 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Αναμονή: 6 - 8 ώρες
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • τσιπούρες: 4, περίπου 350 γρ. η κάθε μία
  • Για τη μαρινάτα
  • πορτοκάλια: 2, o χυμός
  • γκρέιπ φρουτ: 1, ο χυμός
  • μήλο: 1, ο χυμός
  • τζίντζερ: 1 κουταλιά του γλυκού τριμμένο
  • ελαιόλαδο: 300 ml
  • θαλασσινό αλάτι: 1 κουταλιά της σούπας περίπου
  • γκρέιπ φρουτ: ξύσμα και φετάκια για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χωρίζετε τις τσιπούρες στη μέση εγκάρσια με καλό μαχαίρι. Αφαιρείτε την κοιλιά και τραβάτε με τσιμπιδάκι όλα τα κόκαλα.

  2. Ανακατεύετε μαζί όλα τα υλικά για τη μαρινάτα, χτυπώντας σε σέικερ.

  3. Κόβετε σε λεπτές, εγκάρσιες φέτες την τσιπούρα και τη βάζετε σε ανοξείδωτο σκεύος, ρίχνοντας σε στρώσεις τη μαρινάτα. Αφήνετε το σκεύος σε δροσερό μέρος 6-8 ώρες.

  4. Σερβίρετε τα ψάρια σε πιάτα, με ή χωρίς τη μαρινάτα τους. Γαρνίρετε με φετάκια γκρέιπ φρουτ και λίγο ξύσμα εσπεριδοειδών.

Απολαύστε με

    • Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο
      Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο
    • Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
      Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
    • Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
      Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
    • Κρέπες με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
      Κρέπες με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
    • Σπιτικό ψωμί με μέλι και βρώμη
      Σπιτικό ψωμί με μέλι και βρώμη
    • Γαρίδες σουβλάκι
      Γαρίδες σουβλάκι
    • Σπιτικά κράκερ με κεφαλοτύρι και μαύρο σουσάμι
      Σπιτικά κράκερ με κεφαλοτύρι και μαύρο σουσάμι
    • Ντοματόσουπα με γιαούρτι
      Ντοματόσουπα με γιαούρτι
    • Χοιρινό στο φούρνο με δεντρολίβανο
      Χοιρινό στο φούρνο με δεντρολίβανο
    • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και πουρέ πατάτας
      Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και πουρέ πατάτας
    • Κρέπες με φράουλες και κρέμα
      Κρέπες με φράουλες και κρέμα
    • Πατατοκροκέτες με σπανάκι
      Πατατοκροκέτες με σπανάκι