Μαρινάτη τσιπούρα σε χυμό εσπεριδοειδών

Μαρινάτη τσιπούρα σε χυμό εσπεριδοειδών

3.5 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Αναμονή: 6 - 8 ώρες
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • τσιπούρες: 4, περίπου 350 γρ. η κάθε μία
  • Για τη μαρινάτα
  • πορτοκάλια: 2, o χυμός
  • γκρέιπ φρουτ: 1, ο χυμός
  • μήλο: 1, ο χυμός
  • τζίντζερ: 1 κουταλιά του γλυκού τριμμένο
  • ελαιόλαδο: 300 ml
  • θαλασσινό αλάτι: 1 κουταλιά της σούπας περίπου
  • γκρέιπ φρουτ: ξύσμα και φετάκια για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χωρίζετε τις τσιπούρες στη μέση εγκάρσια με καλό μαχαίρι. Αφαιρείτε την κοιλιά και τραβάτε με τσιμπιδάκι όλα τα κόκαλα.

  2. Ανακατεύετε μαζί όλα τα υλικά για τη μαρινάτα, χτυπώντας σε σέικερ.

  3. Κόβετε σε λεπτές, εγκάρσιες φέτες την τσιπούρα και τη βάζετε σε ανοξείδωτο σκεύος, ρίχνοντας σε στρώσεις τη μαρινάτα. Αφήνετε το σκεύος σε δροσερό μέρος 6-8 ώρες.

  4. Σερβίρετε τα ψάρια σε πιάτα, με ή χωρίς τη μαρινάτα τους. Γαρνίρετε με φετάκια γκρέιπ φρουτ και λίγο ξύσμα εσπεριδοειδών.

Απολαύστε με

    • Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
      Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
    • Ψωμί φόρμας με μπίρα
      Ψωμί φόρμας με μπίρα
    • Μανιτάρια γεμιστά με τυριά, μπέικον και ντοματίνια
      Μανιτάρια γεμιστά με τυριά, μπέικον και ντοματίνια
    • Γαριδομακαρονάδα με σπαγγέτι ολικής άλεσης
      Γαριδομακαρονάδα με σπαγγέτι ολικής άλεσης
    • Σαλάτα με φιογκάκια, φιλετάκια κοτόπουλου και ντοματίνια
      Σαλάτα με φιογκάκια, φιλετάκια κοτόπουλου και ντοματίνια
    • Ρολό με σολομό και σπανάκι
      Ρολό με σολομό και σπανάκι
    • Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό
      Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό
    • Ελιoπιτάκια με σπανάκι
      Ελιoπιτάκια με σπανάκι
    • Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
      Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
    • Αρωματικό ρύζι με μαϊντανό και σκόρδο
      Αρωματικό ρύζι με μαϊντανό και σκόρδο
    • Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
      Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
    • Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
      Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
    MrOil