Καπνιστός ξιφίας με σκορδόψωμο

Καπνιστός ξιφίας με σκορδόψωμο

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Ψήσιμο: 2 - 3 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • καπνιστός ξιφίας: 20 φέτες
  • μπαγκέτα (ψωμί γαλλικό): 1 μικρή, κομμένη σε φετάκια
  • ελαιόλαδο: 60ml
  • πουρές σκόρδου: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι: λίγο
  • ντομάτα: 1 ψιλοκομμένη, για το σερβίρισμα
  • μαϊντανός: ψιλοκομμένος, για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Απλώνετε τις φέτες του ξιφία σε 4 πιάτα και από πάνω ραντίζετε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδου. Για το σκορδόψωμο ζεσταίνετε σε μικρό τηγάνι τον πουρέ σκόρδου μαζί με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το ανακατεύετε καλά για 2’-3΄σε μέτρια φωτιά.
  2. Αλατίζετε ελαφρά τις φέτες του ψωμιού και τις αλείφετε με το μείγμα σκόρδου. Τις ψήνετε στη σχάρα και από τις δύο πλευρές και στη συνέχεια τις τοποθετείτε πάνω από τον ξιφία. Γαρνίρετε με λίγη ντομάτα ψιλοκομμένη και μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Mix & Match

Σε αυτό το φινετσάτο έδεσμα, που εντούτοις η πληθωρικότητά του εγκαθίσταται με στόμφο στον ουρανίσκο, ταιριάζει ένα επίσης επιβλητικό κρασί, όπως το GRANDE RESERVE NAOUSSA. Ο χρόνος, που έχει εμπλουτίσει με σοβαρότητα τούτο το χαρισματικό κρασί, δεν του έχει στερήσει σταγόνα από τη φρουτένια νιότη του.
  • Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
    Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
  • Πατάτες με κιμά ογκρατέν
    Πατάτες με κιμά ογκρατέν
  • Κρεμμύδια γεμιστά με τόνο
    Κρεμμύδια γεμιστά με τόνο
  • Ζυμαρικά με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
    Ζυμαρικά με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
  • Εύκολα μπισκοτάκια βουτύρου - παρμεζάνας
    Εύκολα μπισκοτάκια βουτύρου - παρμεζάνας
  • Λουκάνικα μπουκίτσες
    Λουκάνικα μπουκίτσες
  • Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί
    Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί
  • Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές
    Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές
  • Ψαροκεφτέδες με ούζο ή τσίπουρο
    Ψαροκεφτέδες με ούζο ή τσίπουρο
  • Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
    Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
  • Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
    Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
  • Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά
    Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά