Καπνιστή πέστροφα με μαρινάτο φινόκιο

Καπνιστή πέστροφα με μαρινάτο φινόκιο

4.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Αναμονή: 2 ώρες
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • καπνιστή πέστροφα: 800 γρ. (φιλέτα)
  • φινόκιο: 300 γρ., κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
  • κρεμμύδι φρέσκο: 2 κουταλάκια του γλυκού, πολύ ψιλοκομμένο
  • άνηθος: 2 κουταλάκια του γλυκού, πολύ ψιλοκομμένος
  • ζάχαρη: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι: 1½ κουταλάκι του γλυκού
  • νερό: 50ml
  • χυμός λεμονιού: 40ml
  • ελαιόλαδο: 200ml

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε τη μαρινάδα για το φινόκιο βάζοντας μέσα σε ένα σκεύος το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το νερό, αλάτι, ζάχαρη, τον άνηθο και το κρεμμύδι και ανακατεύοντας καλά με ένα σύρμα.
  2. Τοποθετείτε μέσα στη μαρινάδα το φινόκιο και το αφήνετε σε δροσερό μέρος για 2 ώρες περίπου, ανακατεύοντας σε τακτά χρονικά διαστήματα. Στρώνετε τα φιλέτα της πέστροφας σε 4 πιάτα και από πάνω τοποθετείτε το φινόκιο, αφού πρώτα το έχετε στραγγίσει από τη μαρινάδα. Στολίζετε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.
  • Κεφτεδάκια αλλιώτικα
    Κεφτεδάκια αλλιώτικα
  • Χορτόπιτα νηστίσιμη
    Χορτόπιτα νηστίσιμη
  • Λαζάνια με μπρόκολο
    Λαζάνια με μπρόκολο
  • Πατάτες με αυγά στο φούρνο
    Πατάτες με αυγά στο φούρνο
  • Παστιτσάδα με κιμά και λαχανικά
    Παστιτσάδα με κιμά και λαχανικά
  • Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
    Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
  • Ταρτάρ σολομού
    Ταρτάρ σολομού
  • Σαλάτα με ζυμαρικά, γιαούρτι και τόνο
    Σαλάτα με ζυμαρικά, γιαούρτι και τόνο
  • Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
    Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
  • Μανιτάρια γεμιστά με τυριά, μπέικον και ντοματίνια
    Μανιτάρια γεμιστά με τυριά, μπέικον και ντοματίνια
  • Τηγανίτες με κολοκυθάκια
    Τηγανίτες με κολοκυθάκια
  • Μανιταρόσουπα βελουτέ
    Μανιταρόσουπα βελουτέ
MrOil