Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • ζαργάνες: 4 καθαρισμένες
  • ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • μπέικον: 2 φέτες ψιλοκομμένες
  • ντομάτα χυμός: 4 κουταλιές της σούπας κλασικός συμπυκνωμένος
  • ζωμός λαχανικών: 2 φλιτζάνια
  • κουκιά: 1 φλιτζάνι
  • θυμάρι: λίγο
  • δενδρολίβανο: λίγο
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • αλεύρι και λάδι: για το τηγάνισμα των ψαριών

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το μπέικον στο ελαιόλαδο για 4΄-5΄ σε δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το χυμό ντομάτας, τα κουκιά και σοτάρετε για ακόμα 4΄-5΄.
  2. Ρίχνετε το ζωμό λαχανικών και βράζετε για 20΄, αλατοπιπερώνετε και περνάτε το μείγμα από μπλέντερ. Αφού αλευρώσετε και τηγανίσετε τις ζαργάνες, περιχύνετε με τη σάλτσα και σερβίρετε με πιλάφι ή φάβα.

Mix & Match

Ένας ιδιόρρυθμος συνδυασμός που ωστόσο δίνει ένα πολύ οικείο γευστικό αποτέλεσμα. Θα πρότεινα να το δοκιμάσετε μαζί με μια ρετσίνα, πασπαρτού για δύσκολες περιπτώσεις όπου υπάρχει δίλημμα μεταξύ λευκού και κόκκινου συνοδού. Θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους, αρκεί να φροντίσετε να είναι φρέσκια, εσοδείας 2007.

Απολαύστε με

    • Πίτσα με πεπερόνι
      Πίτσα με πεπερόνι
    • Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
      Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
    • Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
      Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
    • Ζυμαρικά με πάστα ελιάς και τυρί
      Ζυμαρικά με πάστα ελιάς και τυρί
    • Ζυμαρικά με αλλαντικά και σάλτσα ρόκας
      Ζυμαρικά με αλλαντικά και σάλτσα ρόκας
    • Κρεμμυδόσουπα
      Κρεμμυδόσουπα
    • Κρεατόπιτα με γιαούρτι και γραβιέρα
      Κρεατόπιτα με γιαούρτι και γραβιέρα
    • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
      Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
    •  Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
      Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    • Γαρίδες με σάλτσα θυμάρι
      Γαρίδες με σάλτσα θυμάρι
    • Καλαμποκόψωμο με πιπεριά
      Καλαμποκόψωμο με πιπεριά
    • Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
      Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών