Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • ζαργάνες: 4 καθαρισμένες
  • ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • μπέικον: 2 φέτες ψιλοκομμένες
  • ντομάτα χυμός: 4 κουταλιές της σούπας κλασικός συμπυκνωμένος
  • ζωμός λαχανικών: 2 φλιτζάνια
  • κουκιά: 1 φλιτζάνι
  • θυμάρι: λίγο
  • δενδρολίβανο: λίγο
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • αλεύρι και λάδι: για το τηγάνισμα των ψαριών

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το μπέικον στο ελαιόλαδο για 4΄-5΄ σε δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το χυμό ντομάτας, τα κουκιά και σοτάρετε για ακόμα 4΄-5΄.
  2. Ρίχνετε το ζωμό λαχανικών και βράζετε για 20΄, αλατοπιπερώνετε και περνάτε το μείγμα από μπλέντερ. Αφού αλευρώσετε και τηγανίσετε τις ζαργάνες, περιχύνετε με τη σάλτσα και σερβίρετε με πιλάφι ή φάβα.

Mix & Match

Ένας ιδιόρρυθμος συνδυασμός που ωστόσο δίνει ένα πολύ οικείο γευστικό αποτέλεσμα. Θα πρότεινα να το δοκιμάσετε μαζί με μια ρετσίνα, πασπαρτού για δύσκολες περιπτώσεις όπου υπάρχει δίλημμα μεταξύ λευκού και κόκκινου συνοδού. Θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους, αρκεί να φροντίσετε να είναι φρέσκια, εσοδείας 2007.

Απολαύστε με

    • Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε
      Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε
    • Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών και πουρέ
      Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών και πουρέ
    • Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
      Γλυκόξινο κοτόπουλο με σουσάμι
    • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο
      Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο
    • Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
      Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
    • Πεσκανδρίτσα σε αρωματικό ζωμό
      Πεσκανδρίτσα σε αρωματικό ζωμό
    • Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
      Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
    • Μακαρονάδα με κοκκινιστό κοτόπουλο-μπουκιές
      Μακαρονάδα με κοκκινιστό κοτόπουλο-μπουκιές
    • Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
      Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
    • Λουκάνικα μπουκίτσες
      Λουκάνικα μπουκίτσες
    • Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
      Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
    • Σολομός στο γκριλ με σάλτσα λεμονιού και μάραθου
      Σολομός στο γκριλ με σάλτσα λεμονιού και μάραθου