Advertisement



Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 30 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ζαργάνες: 4 καθαρισμένες
  • ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • μπέικον: 2 φέτες ψιλοκομμένες
  • ντομάτα χυμός: 4 κουταλιές της σούπας κλασικός συμπυκνωμένος
  • ζωμός λαχανικών: 2 φλιτζάνια
  • κουκιά: 1 φλιτζάνι
  • θυμάρι: λίγο
  • δενδρολίβανο: λίγο
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • αλεύρι και λάδι: για το τηγάνισμα των ψαριών

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το μπέικον στο ελαιόλαδο για 4΄-5΄ σε δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το χυμό ντομάτας, τα κουκιά και σοτάρετε για ακόμα 4΄-5΄.
  2. Ρίχνετε το ζωμό λαχανικών και βράζετε για 20΄, αλατοπιπερώνετε και περνάτε το μείγμα από μπλέντερ. Αφού αλευρώσετε και τηγανίσετε τις ζαργάνες, περιχύνετε με τη σάλτσα και σερβίρετε με πιλάφι ή φάβα.

Mix & Match

Ένας ιδιόρρυθμος συνδυασμός που ωστόσο δίνει ένα πολύ οικείο γευστικό αποτέλεσμα. Θα πρότεινα να το δοκιμάσετε μαζί με μια ρετσίνα, πασπαρτού για δύσκολες περιπτώσεις όπου υπάρχει δίλημμα μεταξύ λευκού και κόκκινου συνοδού. Θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους, αρκεί να φροντίσετε να είναι φρέσκια, εσοδείας 2007.

Απολαύστε με

    • Αλμυρό τσουρέκι με τυριά
      Αλμυρό τσουρέκι με τυριά
    • Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
      Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
    • Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
      Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
    • Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
      Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
    • Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
      Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
    • Χοιρινό μπούτι ψητό με χυμό πορτοκαλιού και κρασί
      Χοιρινό μπούτι ψητό με χυμό πορτοκαλιού και κρασί
    • Χτένια σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας
      Χτένια σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας
    • Παέγια από τη Βαλένθια
      Παέγια από τη Βαλένθια
    • Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
      Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
    • Μελιτζάνες σε ελαιόλαδο και σκόρδο
      Μελιτζάνες σε ελαιόλαδο και σκόρδο
    • Ζυμαρικά με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα
      Ζυμαρικά με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα
    • Τάρτα με κολοκυθάκια, μανιτάρια και γραβιέρα
      Τάρτα με κολοκυθάκια, μανιτάρια και γραβιέρα