Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 30 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ζαργάνες: 4 καθαρισμένες
  • ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • μπέικον: 2 φέτες ψιλοκομμένες
  • ντομάτα χυμός: 4 κουταλιές της σούπας κλασικός συμπυκνωμένος
  • ζωμός λαχανικών: 2 φλιτζάνια
  • κουκιά: 1 φλιτζάνι
  • θυμάρι: λίγο
  • δενδρολίβανο: λίγο
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • αλεύρι και λάδι: για το τηγάνισμα των ψαριών

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το μπέικον στο ελαιόλαδο για 4΄-5΄ σε δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το χυμό ντομάτας, τα κουκιά και σοτάρετε για ακόμα 4΄-5΄.
  2. Ρίχνετε το ζωμό λαχανικών και βράζετε για 20΄, αλατοπιπερώνετε και περνάτε το μείγμα από μπλέντερ. Αφού αλευρώσετε και τηγανίσετε τις ζαργάνες, περιχύνετε με τη σάλτσα και σερβίρετε με πιλάφι ή φάβα.

Mix & Match

Ένας ιδιόρρυθμος συνδυασμός που ωστόσο δίνει ένα πολύ οικείο γευστικό αποτέλεσμα. Θα πρότεινα να το δοκιμάσετε μαζί με μια ρετσίνα, πασπαρτού για δύσκολες περιπτώσεις όπου υπάρχει δίλημμα μεταξύ λευκού και κόκκινου συνοδού. Θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους, αρκεί να φροντίσετε να είναι φρέσκια, εσοδείας 2007.

Απολαύστε με

    • Αλλιώτικο «παστίτσιο» με κοτόπουλο και λαχανικά
      Αλλιώτικο «παστίτσιο» με κοτόπουλο και λαχανικά
    • Κις με πράσα και ζαμπόν
      Κις με πράσα και ζαμπόν
    • Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
      Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
    • Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
      Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
    • Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
      Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
    • Ψωμί με δύο αλεύρια και γάλα
      Ψωμί με δύο αλεύρια και γάλα
    • Σφολιάτα με τυριά και μπέικον
      Σφολιάτα με τυριά και μπέικον
    • Πίτσες με σπανάκι και Μαστέλο® Χίου
      Πίτσες με σπανάκι και Μαστέλο® Χίου
    • Πάπια γεμιστή με ρύζι, μανιτάρια και συκωτάκια πουλιών
      Πάπια γεμιστή με ρύζι, μανιτάρια και συκωτάκια πουλιών
    • Γίγαντες με ντομάτα στο φούρνο
      Γίγαντες με ντομάτα στο φούρνο
    • Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
      Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
    • Κοντά ζυμαρικά με τυριά και μπέικον
      Κοντά ζυμαρικά με τυριά και μπέικον