Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 30 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ζαργάνες: 4 καθαρισμένες
  • ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • μπέικον: 2 φέτες ψιλοκομμένες
  • ντομάτα χυμός: 4 κουταλιές της σούπας κλασικός συμπυκνωμένος
  • ζωμός λαχανικών: 2 φλιτζάνια
  • κουκιά: 1 φλιτζάνι
  • θυμάρι: λίγο
  • δενδρολίβανο: λίγο
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • αλεύρι και λάδι: για το τηγάνισμα των ψαριών

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το μπέικον στο ελαιόλαδο για 4΄-5΄ σε δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το χυμό ντομάτας, τα κουκιά και σοτάρετε για ακόμα 4΄-5΄.
  2. Ρίχνετε το ζωμό λαχανικών και βράζετε για 20΄, αλατοπιπερώνετε και περνάτε το μείγμα από μπλέντερ. Αφού αλευρώσετε και τηγανίσετε τις ζαργάνες, περιχύνετε με τη σάλτσα και σερβίρετε με πιλάφι ή φάβα.

Mix & Match

Ένας ιδιόρρυθμος συνδυασμός που ωστόσο δίνει ένα πολύ οικείο γευστικό αποτέλεσμα. Θα πρότεινα να το δοκιμάσετε μαζί με μια ρετσίνα, πασπαρτού για δύσκολες περιπτώσεις όπου υπάρχει δίλημμα μεταξύ λευκού και κόκκινου συνοδού. Θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους, αρκεί να φροντίσετε να είναι φρέσκια, εσοδείας 2007.

Απολαύστε με

    • Πατάτες με αλλαντικά
      Πατάτες με αλλαντικά
    • Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια, μπλε τυρί και προσούτο Ευρυτανίας
      Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια, μπλε τυρί και προσούτο Ευρυτανίας
    • Πιπεράτες μπριζόλες με κονιάκ και ψητές πατάτες
      Πιπεράτες μπριζόλες με κονιάκ και ψητές πατάτες
    • Χοιρινή τηγανιά με πουρέ ογκρατέν
      Χοιρινή τηγανιά με πουρέ ογκρατέν
    • Κοτολέτες πανέ
      Κοτολέτες πανέ
    • Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
      Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
    • Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
      Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
    • Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
      Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
    • Πίτσα με γιαούρτι, μπέικον, κρεμμύδι, μαϊντανό και πάπρικα
      Πίτσα με γιαούρτι, μπέικον, κρεμμύδι, μαϊντανό και πάπρικα
    • Ψωμάκια με ξινόγαλο και άνηθο
      Ψωμάκια με ξινόγαλο και άνηθο
    • Ρολό πιπεράτο της Αποκριάς με τυρί και μανιτάρια
      Ρολό πιπεράτο της Αποκριάς με τυρί και μανιτάρια
    • Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας
      Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας