Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 30 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ζαργάνες: 4 καθαρισμένες
  • ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • μπέικον: 2 φέτες ψιλοκομμένες
  • ντομάτα χυμός: 4 κουταλιές της σούπας κλασικός συμπυκνωμένος
  • ζωμός λαχανικών: 2 φλιτζάνια
  • κουκιά: 1 φλιτζάνι
  • θυμάρι: λίγο
  • δενδρολίβανο: λίγο
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • αλεύρι και λάδι: για το τηγάνισμα των ψαριών

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το μπέικον στο ελαιόλαδο για 4΄-5΄ σε δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το χυμό ντομάτας, τα κουκιά και σοτάρετε για ακόμα 4΄-5΄.
  2. Ρίχνετε το ζωμό λαχανικών και βράζετε για 20΄, αλατοπιπερώνετε και περνάτε το μείγμα από μπλέντερ. Αφού αλευρώσετε και τηγανίσετε τις ζαργάνες, περιχύνετε με τη σάλτσα και σερβίρετε με πιλάφι ή φάβα.

Mix & Match

Ένας ιδιόρρυθμος συνδυασμός που ωστόσο δίνει ένα πολύ οικείο γευστικό αποτέλεσμα. Θα πρότεινα να το δοκιμάσετε μαζί με μια ρετσίνα, πασπαρτού για δύσκολες περιπτώσεις όπου υπάρχει δίλημμα μεταξύ λευκού και κόκκινου συνοδού. Θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους, αρκεί να φροντίσετε να είναι φρέσκια, εσοδείας 2007.

Απολαύστε με

    • Φιλέτο μαγειρεμένο σε κρασάτη σάλτσα κρεμμυδιών
      Φιλέτο μαγειρεμένο σε κρασάτη σάλτσα κρεμμυδιών
    • Κις λορέν
      Κις λορέν
    • Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα
      Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα
    • Ψωμί καλαμποκίσιο
      Ψωμί καλαμποκίσιο
    • Καλαμάρια με ριζότο και σπαράγγια
      Καλαμάρια με ριζότο και σπαράγγια
    • Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
      Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    • Τάρτα με κολοκυθάκια και γιαούρτι
      Τάρτα με κολοκυθάκια και γιαούρτι
    • Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
      Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
    • Εύκολο ογκρατέν ζυμαρικών
      Εύκολο ογκρατέν ζυμαρικών
    • Γαρίδες στα κάρβουνα
      Γαρίδες στα κάρβουνα
    • Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
      Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
    • Άλειμμα με κατίκι, μυζήθρα, ταχίνι και φουντούκια
      Άλειμμα με κατίκι, μυζήθρα, ταχίνι και φουντούκια