Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 30 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ζαργάνες: 4 καθαρισμένες
  • ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • μπέικον: 2 φέτες ψιλοκομμένες
  • ντομάτα χυμός: 4 κουταλιές της σούπας κλασικός συμπυκνωμένος
  • ζωμός λαχανικών: 2 φλιτζάνια
  • κουκιά: 1 φλιτζάνι
  • θυμάρι: λίγο
  • δενδρολίβανο: λίγο
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • αλεύρι και λάδι: για το τηγάνισμα των ψαριών

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το μπέικον στο ελαιόλαδο για 4΄-5΄ σε δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το χυμό ντομάτας, τα κουκιά και σοτάρετε για ακόμα 4΄-5΄.
  2. Ρίχνετε το ζωμό λαχανικών και βράζετε για 20΄, αλατοπιπερώνετε και περνάτε το μείγμα από μπλέντερ. Αφού αλευρώσετε και τηγανίσετε τις ζαργάνες, περιχύνετε με τη σάλτσα και σερβίρετε με πιλάφι ή φάβα.

Mix & Match

Ένας ιδιόρρυθμος συνδυασμός που ωστόσο δίνει ένα πολύ οικείο γευστικό αποτέλεσμα. Θα πρότεινα να το δοκιμάσετε μαζί με μια ρετσίνα, πασπαρτού για δύσκολες περιπτώσεις όπου υπάρχει δίλημμα μεταξύ λευκού και κόκκινου συνοδού. Θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους, αρκεί να φροντίσετε να είναι φρέσκια, εσοδείας 2007.

Απολαύστε με

    • Σουδάκια με μους σολομού
      Σουδάκια με μους σολομού
    • Νησιώτικα μπουρέκια με φρέσκα κρεμμυδάκια
      Νησιώτικα μπουρέκια με φρέσκα κρεμμυδάκια
    • Τραγανή χορτόπιτα με σέσκουλα και κουκουνάρι
      Τραγανή χορτόπιτα με σέσκουλα και κουκουνάρι
    • Τάρτα με κολοκυθάκια και γιαούρτι
      Τάρτα με κολοκυθάκια και γιαούρτι
    • Κεφτεδάκια πανέ γεμιστά με κασέρι
      Κεφτεδάκια πανέ γεμιστά με κασέρι
    • Καρπάτσιο σολομού
      Καρπάτσιο σολομού
    • Κολοκυθοπατατόπιτες
      Κολοκυθοπατατόπιτες
    • Κις με ζαμπόν και τυριά
      Κις με ζαμπόν και τυριά
    • Σούπα με αρακά, αρωματισμένη με μαντζουράνα και μικρά κομμάτια δράκαινας
      Σούπα με αρακά, αρωματισμένη με μαντζουράνα και μικρά κομμάτια δράκαινας
    • Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
      Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
    • Ντολμαδάκια με ραγού καραβίδας και γαύρο μαρινάτο
      Ντολμαδάκια με ραγού καραβίδας και γαύρο μαρινάτο
    •  Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια, γιαούρτι και τυρί
      Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια, γιαούρτι και τυρί