Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

Ζαργάνα με σάλτσα απο κουκιά

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 30 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ζαργάνες: 4 καθαρισμένες
  • ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • μπέικον: 2 φέτες ψιλοκομμένες
  • ντομάτα χυμός: 4 κουταλιές της σούπας κλασικός συμπυκνωμένος
  • ζωμός λαχανικών: 2 φλιτζάνια
  • κουκιά: 1 φλιτζάνι
  • θυμάρι: λίγο
  • δενδρολίβανο: λίγο
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • αλεύρι και λάδι: για το τηγάνισμα των ψαριών

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το μπέικον στο ελαιόλαδο για 4΄-5΄ σε δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το χυμό ντομάτας, τα κουκιά και σοτάρετε για ακόμα 4΄-5΄.
  2. Ρίχνετε το ζωμό λαχανικών και βράζετε για 20΄, αλατοπιπερώνετε και περνάτε το μείγμα από μπλέντερ. Αφού αλευρώσετε και τηγανίσετε τις ζαργάνες, περιχύνετε με τη σάλτσα και σερβίρετε με πιλάφι ή φάβα.

Mix & Match

Ένας ιδιόρρυθμος συνδυασμός που ωστόσο δίνει ένα πολύ οικείο γευστικό αποτέλεσμα. Θα πρότεινα να το δοκιμάσετε μαζί με μια ρετσίνα, πασπαρτού για δύσκολες περιπτώσεις όπου υπάρχει δίλημμα μεταξύ λευκού και κόκκινου συνοδού. Θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους, αρκεί να φροντίσετε να είναι φρέσκια, εσοδείας 2007.

Απολαύστε με

    • Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και κασέρι
      Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και κασέρι
    • Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
      Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
    • Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
      Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
    • Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι
      Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι
    • Πίτσα με ντοματίνια, μανιτάρια και ελιές
      Πίτσα με ντοματίνια, μανιτάρια και ελιές
    • Burger λαχανικών
      Burger λαχανικών
    • Μπριζόλες φούρνου μαριναρισμένες με μπίρα
      Μπριζόλες φούρνου μαριναρισμένες με μπίρα
    • Τάρτα με κολοκυθάκια, μανιτάρια και γραβιέρα
      Τάρτα με κολοκυθάκια, μανιτάρια και γραβιέρα
    • Κουτσομούρες με δεντρολίβανο και φρέσκες ντομάτες
      Κουτσομούρες με δεντρολίβανο και φρέσκες ντομάτες
    • Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι
      Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι
    • Σπαγγέτι alle vongole
      Σπαγγέτι alle vongole
    • Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια
      Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια
    MrOil