Ψωμάκια με φασόλια και τόνο

Ψωμάκια με φασόλια και τόνο

4.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Αναμονή: 2 ώρες
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • τόνος κονσέρβας: 300 γρ. στραγγισμένος
  • φασόλια: 300 γρ. βρασμένα
  • ταχίνι: 1/4 φλιτζανιού του τσαγιού
  • κρεμμύδι: 1 ξερό, τριμμένο
  • σκόρδο: 3 σκελίδες, πολτοποιημένες
  • λεμόνια: 2 ο χυμός
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • μαϊντανός: 3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • ψωμί: 12 φέτες, φρυγανισμένες
  • φρέσκο μυρωδικό (ρίγανη, θρούμπι): για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μπολ ρίχνετε τον τόνο με το μισό ελαιόλαδο, 2 κουταλιές χυμό λεμονιού, το μαϊντανό, το μισό τριμμένο κρεμμύδι και λίγο πιπέρι. Σκεπάζετε με διάφανη μεμβράνη και τα αφήνετε να μαριναριστούν για 2 ώρες ανακατεύοντας 2-3 φορές.
  2. Πολτοποιείτε τα φασόλια στο γουδί ή στο μπλέντερ. Χτυπάτε το ταχίνι με 2 κουταλιές νερό. Ανακατεύετε τον πουρέ των φασολιών με το σκόρδο, το υπόλοιπο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι.
  3. Συνεχίζετε προσθέτοντας το αραιωμένο ταχίνι και σιγά σιγά το υπόλοιπο λάδι και το αλάτι. Τέλος, προσθέτετε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και δουλεύετε καλά. Αλείφετε με τον πουρέ των φασολιών τα ψωμάκια και από πάνω μοιράζετε το μαριναρισμένο τόνο. Σερβίρετε τα ψωμάκια σε πιατέλα και πασπαλίζετε αν θέλετε με κάποιο φρέσκο μυρωδικό.

Mix & Match

Τούτη η ελληνική «μπρουσκέτα», τραγανή και λεμονάτη, με τη μεστή γεύση από το ταχίνι και τον πολτό των φασολιών ταιριάζει πολύ, σαν μεζεδάκι που είναι, με ένα κρύο κρύο τσίπουρο ή και μ’ ένα καλό ουζάκι. Η εναλλακτική της είναι μια ελαφρώς ρετσινάτη ρετσίνα ή ένα όξινο Νυχτέρι από τη Σαντορίνη.

Απολαύστε με

  • Ούζο
  • Σουβλάκια κοτομπέικον με σος γιαουρτιού-μουστάρδας
    Σουβλάκια κοτομπέικον με σος γιαουρτιού-μουστάρδας
  • Μοσχαράκι με κρέμα γάλακτος και ουίσκι
    Μοσχαράκι με κρέμα γάλακτος και ουίσκι
  • Βολοβάν με βατόμουρα και σοκολάτα
    Βολοβάν με βατόμουρα και σοκολάτα
  • Μπουτάκια κοτόπουλου στην κατσαρόλα με καρότα και κολοκυθάκια
    Μπουτάκια κοτόπουλου στην κατσαρόλα με καρότα και κολοκυθάκια
  • Σπαγγέτι με φρέσκες ντομάτες και ελιές στο χαρτί
    Σπαγγέτι με φρέσκες ντομάτες και ελιές στο χαρτί
  • Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
    Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
  • Τηγανίτες με μπανάνα
    Τηγανίτες με μπανάνα
  • Ρύζι με ελιές και κολοκυθάκια
    Ρύζι με ελιές και κολοκυθάκια
  • Πατάτες ψητές γεμιστές με τυρί, μανιτάρια και μπέικον
    Πατάτες ψητές γεμιστές με τυρί, μανιτάρια και μπέικον
  • Λαζάνια με μπρόκολο
    Λαζάνια με μπρόκολο
  • Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι
    Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι
  • Αγκινάρες αυγολέμονο
    Αγκινάρες αυγολέμονο
MrOil