Χωριάτικη σαλάτα με ανθότυρο και κάππαρη

Χωριάτικη σαλάτα με ανθότυρο και κάππαρη

4.4 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ντομάτες: 3 κομμένες σε φέτες
  • ανθότυρο: 250 γρ., κομμένο σε κυβάκια
  • κρεμμύδι: 1 ξερό, κομμένο σε φέτες
  • ελιές Καλαμών: 12 χωρίς κουκκούτσι
  • παξιμάδια Κυθήρων ή Κρήτης: 3, σπασμένα
  • παρθένο ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι
  • αγγουράκια: 2, κομμένα σε ροδέλες
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • κάππαρη: 1 κουταλιά
  • ξίδι από λευκό κρασί: 4 κουταλιές

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τις ελιές, τα αγγουράκια και τα κυβάκια του ανθότυρου σε σαλατιέρα και τα ανακατεύετε προσεκτικά.

  2. Βρέχετε με 3 κουταλιές της σούπας λάδι και λίγο νερό τα παξιμάδια και τα προσθέτετε στη σαλάτα. Ξαρμυρίζετε την κάππαρη -αφού την ξεπλύνετε πολύ καλά με άφθονο νερό- και τη στραγγίζετε.

Συμβουλή

Χτυπάτε το υπόλοιπο λάδι με το ξίδι και το αλατοπίπερο σε μπολ και περιχύνετε τη σαλάτα. Σκορπίζετε από πάνω την κάππαρη και σερβίρετε.

Mix & Match

Η νούμερο ένα σαλάτα του θέρους, γίνεται πιο ανάλαφρη και δίνει πιο ήπια αίσθηση με το ανθότυρο. Φυσικά μπορούμε να τη συνοδεύσουμε με ένα ροζέ κρασί από Μοσχοφίλερο, αλλά μια επίσης καλή ιδέα είναι να την ταιριάξουμε με μια αρωματική Μαλαγουζιά.

Απολαύστε με

  • Ροζέ κρασί
  • Ντρέσινγκ με αβοκάντο και γιαούρτι για πράσινη σαλάτα
    Ντρέσινγκ με αβοκάντο και γιαούρτι για πράσινη σαλάτα
  • Κολοκυθόσουπα με κίτρινη κολοκύθα
    Κολοκυθόσουπα με κίτρινη κολοκύθα
  • Σκορδομακαρονάδα
    Σκορδομακαρονάδα
  • Πουγκάκια με κιμά και συκώτι
    Πουγκάκια με κιμά και συκώτι
  • Ρύζι με κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριές
    Ρύζι με κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριές
  • Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
    Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
  • Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
    Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
  • Ταρτάκια με κοτόπουλο
    Ταρτάκια με κοτόπουλο
  • Τυροψωμάκια με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
    Τυροψωμάκια με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • Πατάτες γεμιστές με φρέσκο τυρί-κρέμα και μπέικον
    Πατάτες γεμιστές με φρέσκο τυρί-κρέμα και μπέικον
  • Παντζαροσαλάτα
    Παντζαροσαλάτα