Τυρόψωμα με αυγά

Τυρόψωμα με αυγά

4.3 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 40 λεπτά
  • Αναμονή: 1 ώρα
  • Ψήσιμο: 40 λεπτά
  • Μερίδες: 12
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • αλεύρι: 350 γρ.
  • τυριά ανάμεικτα (κεφαλογραβιέρα, φέτα σκληρή, γραβιέρα): 220 γρ. τριμμένα
  • μαγιά στιγμής: 25 γρ.
  • μαϊντανός: λίγος, ξερός
  • αυγά: 2
  • ελαιόλαδο: 2-3 κουταλιές της σούπας
  • νερό: 1/2 φλιτζάνι, χλιαρό
  • αλάτι: ελάχιστο για τη ζύμη και λίγο χοντρό για το πασπάλισμα
  • δεντρολίβανο: για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε τα αυγά με ένα πιρούνι και προσθέτετε τα ανάμεικτα τυριά και το μαϊντανό. Βάζετε το αλεύρι και το αλάτι πάνω σε επίπεδη επιφάνεια - εκτός από 100 γρ. περίπου, που τα αναμειγνύετε με τη μαγιά και λίγο χλιαρό νερό. Αφήνετε αυτό το ζυμάρι να φουσκώσει, σκεπασμένο με ένα πανί.

  2. Κάνετε μια λακκούβα στο κέντρο του υπόλοιπου αλευριού και ρίχνετε 1 κουταλιά λάδι και λίγο χλιαρό νερό. Ανακατεύετε ελαφρά το υγρό αυτό μείγμα με λίγο από το αλεύρι που υπάρχει γύρω γύρω και προσθέτετε στο κέντρο το «φουσκωμένο» ζυμάρι και το μείγμα με τα τυριά και τα αυγά.

  3. Ζυμώνετε καλά, απορροφώντας σιγά σιγά το αλεύρι. Δίνετε στη ζύμη το σχήμα μπάλας, τη βάζετε σε μια αλευρωμένη λεκάνη και την αφήνετε να φουσκώσει για 1½ ώρα. Αλείφετε με λίγο λάδι δύο στρογγυλά ταψάκια. Μοιράζετε τη ζύμη στα ταψιά, πασπαλίζετε με λίγο χοντρό αλάτι και λίγο δεντρολίβανο και περιχύνετε με 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι. Ψήνετε τα τυρόψωμα για 35’ - 40’ στους 200 °C.

Mix & Match

Τα μοσχομυριστά τυρόψωμα είναι ένας εύκολος προορισμός. Διαλέξτε το λευκό κρασάκι της αρεσκείας σας κι απλά σερβίρετέ το δροσερό από το ψυγείο. Είτε είναι Μαντινεία-, Σαντορίνη είτε ένα Chardonnay, Sauvignon blanc είτε- γιατί όχι μια δροσερή ρετσινούλα, το ψωμάκι θα το αγκαλιάσει και θα το ενσωματώσει.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί

Δείτε επίσης

Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι

Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
4.0 /5 κατάταξη (221 ψήφοι)

  • Τραγανή Φωλιά με ψητά λαχανικά και κατσικίσιο τυρί
    Τραγανή Φωλιά με ψητά λαχανικά και κατσικίσιο τυρί
  • Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)
    Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)
  • Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια
    Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια
  • Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
    Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
  • Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού
    Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού
  • Αλμυρά σουδάκια με μανιτάρια και κρέμα
    Αλμυρά σουδάκια με μανιτάρια και κρέμα
  • Γαρίδες με δίχρωμη σάλτσα αρακά
    Γαρίδες με δίχρωμη σάλτσα αρακά
  • Σπιτκό club sandwich
    Σπιτκό club sandwich
  • Ταλιατέλες με μπρόκολο, ροκφόρ και κρέμα
    Ταλιατέλες με μπρόκολο, ροκφόρ και κρέμα
  • Ταρτάκια µε σπανάκι
    Ταρτάκια µε σπανάκι
  • Αλλιώτικο «παστίτσιο» με κοτόπουλο και λαχανικά
    Αλλιώτικο «παστίτσιο» με κοτόπουλο και λαχανικά
  • Ζυμαρικά με πέστο από σπανάκι και βασιλικό
    Ζυμαρικά με πέστο από σπανάκι και βασιλικό