Σφολιάτα με τυριά και μπέικον

Σφολιάτα με τυριά και μπέικον

4.3 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Ψήσιμο: 45 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • σφολιάτα: 400 γρ. έτοιμη ή σπιτική
  • κασέρι: 200γρ. τριμμένο
  • κεφαλογραβιέρα: 180 γρ. τριμμένη
  • κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
  • πράσο: 1 κομμένο σε ροδέλες
  • μπέικον: 150 γρ. κομμένο σε κυβάκια
  • βούτυρο: 3 κουταλιές της σούπας
  • αυγά: 3, οι κρόκοι
  • κρέμα γάλακτος 30% ή 15%: 250ml
  • γάλα εβαπορέ: 1/2 φλιτζάνι
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 οC. Αν χρησιμοποιήσετε σπιτική ζύμη, την ανοίγετε με τη βοήθεια του πλάστη σε φύλλο χοντρό. Αν χρησιμοποιήσετε έτοιμο φύλλο, απλά το αποψύχετε. Στρώνετε το φύλλο σφολιάτας ώστε να καλυφθεί ο πάτος και τα πλαϊνά τοιχώματα μιας φόρμας διαμέτρου 26 εκ.
  2. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε το ψιλο- κομμένο κρεμμύδι και το πράσο μέχρι να μαραθούν. Αφήνετε το κρεμμύδι και το πράσο να κρυώσουν. Χτυπάτε σε μπολ το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τους κρόκους, αλάτι και πιπέρι.
  3. Προσθέτετε στο μπολ το μείγμα του κρεμμυδιού, το μπέικον και τα τριμμένα τυριά και ανακατεύετε καλά. Απλώνετε πάνω στη σφολιάτα το μείγμα με τα τυριά, το μπέικον και το κρεμμύδι και ισιώνετε την επιφάνεια της γέμισης με σπάτουλα.
  4. Ψήνετε στους 180 °C μέχρι να σφίξει η γέμιση και να ροδίσει στις άκρες η σφολιάτα (για περίπου 40’) και σερβίρετε.

Mix & Match

Η οξύτητα είναι το ζητούμενο σε αυτή την πλούσια πίτα που μας γεμίζει με τα πληθωρικά αρώματα και τις γεύσεις από τα τυριά, την κρέμα, το μπέικον, το πράσο, τα αυγά. Όμως στην περίπτωση ετούτη θέλουμε κι ένα αρωματικό δυναμικό ικανό να αντεπεξέλθει στην τυρένια συμφωνία. Διαλέξτε μια καλή και φρέσκια Μαντινεία.
  • Σουβλάκια με ντοματίνια και χαλούμι
    Σουβλάκια με ντοματίνια και χαλούμι
  • Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
  • Stir Fry με διάφορα λαχανικά και κάσιους
    Stir Fry με διάφορα λαχανικά και κάσιους
  • Χτένια σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας
    Χτένια σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας
  • Σουβλάκια με μαριναρισμένες γαρίδες και ανανά
    Σουβλάκια με μαριναρισμένες γαρίδες και ανανά
  • Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
    Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
  • Κεφτεδάκια κοτόπουλο
    Κεφτεδάκια κοτόπουλο
  • Κουνέλι στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά
    Κουνέλι στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά
  • Εσκαλόπ πεσκανδρίτσας με σαμπάνια και τσάιβ
    Εσκαλόπ πεσκανδρίτσας με σαμπάνια και τσάιβ
  • PHOTO: ICookGreek | Γιώργος Δρακόπουλος - Tina Webb
    Μπακαλιάρος μαγειρευτός με πράσα, καρότα και κινόα
  • Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
    Τσουρέκι αλμυρό με φέτα