Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά

Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά

4.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • αυγά: 4 βραστά, σφιχτά
  • ντοματίνια: 6 Κρήτης ή Σαντορίνης
  • ραπανάκια: 3 κομμένα σε ροδέλες
  • σαλατικά: 200 γρ. ανάμεικτα (μαρούλι, ρόκα, σπανάκι, λόλα, φριζέ), πλυμένα και στραγγισμένα
  • καλαμπόκι κονσέρβας: 250 γρ., πλυμένο και στραγγισμένο
  • πιπεριά Φλωρίνης: 1 κομμένη σε ροδέλες
  • τσάιβ: μερικά φύλλα
  • Για το ντρέσινγκ
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • ξίδι: 3 κουταλιές της σούπας
  • μουστάρδα: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • tabasco πράσινο: 2 σταγόνες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξεφλουδίζετε τα αυγά και τα κόβετε σε φετάκια. Κόβετε στη μέση τα ντοματίνια. Ξεπλένετε με άφθονο νερό και στραγγίζετε το καλαμπόκι κονσέρβας σε σουρωτήρι.
  2. Ρίχνετε σε σαλατιέρα τα σαλατικά και προσθέτετε τα αυγά, τα ντοματίνια, τις πιπεριές, τα ραπανάκια και φυλλαράκια τσάιβ. Στο κέντρο της σαλατιέρας βάζετε με ένα κουτάλι το καλαμπόκι. Ανακατεύετε καλά.
  3. Χτυπάτε στο σέικερ το ελαιόλαδο, το ξίδι, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και το πράσινο ταμπάσκο μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Περιχύνετε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ αμέσως πριν τη σερβίρετε. Κωνσταντίνα Αθανασίου

Συμβουλή

Το τσάιβ είναι αρωματικό χόρτο που πωλείται σε γλαστράκια στα σούπερ μάρκετ και τα οπωροπωλεία. Θυμίζει το φρέσκο κρεμμυδάκι.

Mix & Match

Αφήστε το κρασί να κρυώνει στο ψυγείο και φέρτε στο τραπέζι ένα καλό τσιπουράκι, σκέτο ή αρωματισμένο με γλυκάνισο ή με κρόκο Κοζάνης. Το κρασί σε αυτήν την περίπτωση αντενδείκνυται αυστηρά, καθώς τόσο το ξίδι όσο και το αυγό, με πληθωρικά αρώματα και γεύσεις, δεν το ευνοούν σε καμία περίπτωση.

Απολαύστε με

    • Σάντουιτς με κοτόπουλο και πράσινη μαγιονέζα
      Σάντουιτς με κοτόπουλο και πράσινη μαγιονέζα
    • Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί
      Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί
    • Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
      Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
    • Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
      Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
    • Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
      Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
    • Ζυμαρικά με προσούτο Ευρυτανίας και αρακά
      Ζυμαρικά με προσούτο Ευρυτανίας και αρακά
    • Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
      Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
    • Γλυκιά γαλατόπιτα με μυζήθρα
      Γλυκιά γαλατόπιτα με μυζήθρα
    • Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
      Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
    • Πατάτες με αλλαντικά
      Πατάτες με αλλαντικά
    • Τηγανίτες με μπανάνα
      Τηγανίτες με μπανάνα
    • Ριζότο με κρόκο Κοζάνης και ξηρούς καρπούς
      Ριζότο με κρόκο Κοζάνης και ξηρούς καρπούς