Σαλάτα με αυγά βραστά και σάλτσα γιαουρτιού

Σαλάτα με αυγά βραστά και σάλτσα γιαουρτιού

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • αυγά: 8 βραστά, σφιχτά
  • ντοματάκια Κρήτης: 10
  • καλαμπόκι: 150 γρ. κονσέρβας
  • πράσινη σαλάτα ανάμεικτη: 200 γρ.
  • τσάιβ: μερικά φύλλα ψιλοκομμένα
  • Για τη σάλτσα γιαουρτιού
  • γιαούρτι στραγγιστό: 150 ml
  • μαγιονέζα: 2 κουταλιές
  • ξίδι: 2 κουταλιές
  • μουστάρδα: 1 κουταλάκι
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • ταμπάσκο πράσινο: 2 σταγόνες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξεφλουδίζετε τα αυγά και τα κόβετε σε φετάκια, κατόπιν κόβετε στη μέση τα ντοματάκια. Ξεπλένετε με άφθνο νερό και στραγγίζετε το καλαμπόκι κονσέρβας σε σουρωτήρι.
  2. Ρίχνετε τα σαλατικά, τα ντοματάκια, το καλαμπόκι και τα τσάιβ σε μια σαλατιέρα. Από πάνω τοποθετείτε τα αυγά.
  3. Χτυπάτε σε μπολ το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το ξίδι, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και το πράσινο ταμπάσκο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτετε στη σαλάτα τη σάλτσα γιαουρτιού τη στιγμή που θα τη σερβίρετε.

Συμβουλή

Το τσάιβ είναι αρωματικό χόρτο που πωλείται σε γλαστράκια στα σούπερ μάρκετ και τα οπωροπωλεία. Θυμίζει το φρέσκο κρεμμυδάκι.

Mix & Match

Το ξίδι και το αυγό κάνουν σχεδόν απαγορευτικό το συνδυασμό αυτής της σαλάτας με κρασί. Ωστόσο, δεν συντρέχει λόγος ανησυχίας αφού μια δροσερή μπίρα lager μπορεί να κάνει την αρχή και να συνοδεύσει επιτυχώς την αυγουλένια σαλάτα.

Απολαύστε με

    • Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι
      Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι
    • Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
      Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
    • Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
      Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
    • Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
      Τυροψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
    • Μπρόκολο ογκρατέν
      Μπρόκολο ογκρατέν
    • Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
      Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
    • Σαλάτα με αβοκάντο και πλιγούρι
      Σαλάτα με αβοκάντο και πλιγούρι
    • Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
      Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
    • Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν
      Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν
    • Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον
      Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον
    • Σπιτική πίτσα με διάφορα τυριά
      Σπιτική πίτσα με διάφορα τυριά
    • Καλαμαράκια ψητά γεμιστά με Μαστέλο®  Χίου
      Καλαμαράκια ψητά γεμιστά με Μαστέλο® Χίου