Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν

Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν

4.2 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. μανιτάρια μεγαλούτσικα, καθαρισμένα
  • 400 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 5 πατάτες κομμένες σε φέτες
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • 100 ml γάλα
  • 2 αυγά
  • 4 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • αλάτι, πιπέρι
  • πολύχρωμοι κόκκοι πιπεριού και τριμμένο έμενταλ για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε 30 γρ. βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε τις πατάτες και συνεχίζετε το σοτάρισμα 2’-3’ ακόμη.

  2. Βουτυρώνετε μια πυρίμαχη φόρμα με το υπόλοιπο βούτυρο και απλώνετε το σοταρισμένο μείγμα. Σκορπίζετε την κεφαλογραβιέρα, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε ελαφρά. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με το γάλα, τα αυγά και τη μουστάρδα και περιχύνετε το φαγητό. Πασπαλίζετε με λίγο τριμμένο έμενταλ και σκορπάτε λίγους κόκκους πιπεριού. Ψήνετε στο φούρνο στους 200° C 50’.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Σερβίρετε το ογκρατέν σαν ορεκτικό, συνοδέψτε ψητά ή απολαύστε το ως κυρίως με μια γερή δόση φρέσκιας, πράσινης σαλάτας.

Δείτε επίσης

Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα

Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
4.3 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν

Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν
3.6 /5 κατάταξη (56 ψήφοι)

Σουφλέ με κουνουπίδι

Σουφλέ με κουνουπίδι
4.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Πατάτες ογκρατέν με γιαούρτι

Πατάτες ογκρατέν με γιαούρτι
3.9 /5 κατάταξη (47 ψήφοι)

Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και κίτρινα τυριά

Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και κίτρινα τυριά
3.8 /5 κατάταξη (48 ψήφοι)

Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα

Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα
4.1 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)

Σουφλέ σπανάκι με μπέικον

Σουφλέ σπανάκι με μπέικον
3.3 /5 κατάταξη (25 ψήφοι)

  • Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
    Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
  • Σπιτικά ραβιόλια με μανιτάρια και σπανάκι
    Σπιτικά ραβιόλια με μανιτάρια και σπανάκι
  • Καρμπονάρα με κρόκο Κοζάνης
    Καρμπονάρα με κρόκο Κοζάνης
  • Τρίγωνα με λαχανικά και κουκουνάρι
    Τρίγωνα με λαχανικά και κουκουνάρι
  • Πένες με κεφτεδάκια κοκκινιστά
    Πένες με κεφτεδάκια κοκκινιστά
  • Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
    Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
  • Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
    Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
  • Ρολό με λαχανικά, μπέικον και φέτα
    Ρολό με λαχανικά, μπέικον και φέτα
  • Πιτάκια με μανιτάρια, μελιτζάνες και κουκουνάρι
    Πιτάκια με μανιτάρια, μελιτζάνες και κουκουνάρι
  • Παστιτσάδα με κιμά και λαχανικά
    Παστιτσάδα με κιμά και λαχανικά
  • Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
    Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
  • Τυροπιτάκια με μυζήθρα, κεφαλογραβιέρα και φέτα
    Τυροπιτάκια με μυζήθρα, κεφαλογραβιέρα και φέτα