Πίτες με λαχανικά και μπέικον

Πίτες με λαχανικά και μπέικον

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Ψήσιμο: 15 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • πίτες: 8 λεπτές αραβικές ή τορτίγιες (μεξικανικές κρέπες)
  • πράσα: 2 κομμένα σε ροδέλες
  • φρέσκα κρεμμυδάκια: 2 ψιλοκομμένα
  • μανιτάρια: 100 γρ. μικρά, καθαρισμένα
  • βούτυρο ή μαργαρίνη: 50 γρ.
  • καλαμπόκι: 150 γρ. βρασμένο
  • φασολάκια πράσινα: 150 γρ. βρασμένα
  • καρότα: 3 βρασμένα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
  • μπέικον: 100 γρ. σε φέτες
  • κασέρι ή γραβιέρα: 300 γρ.
  • ταμπάσκο: 2-3 σταγόνες
  • σάλτσα ντομάτας: ½ φλιτζάνι του τσαγιού, έτοιμη ή σπιτική
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το μισό βούτυρο ή τη μαργαρίνη και σοτάρετε τα πράσα, τα μανιτάρια και τα κρεμμυδάκια. Προσθέτετε κατόπιν τα βρασμένα λαχανικά (φασολάκια, καρότα, καλαμπόκι) και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2’ - 3’.
  2. Αποσύρετε από τη φωτιά. Αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε και αφήνετε το μείγμα να κρυώσει. Τρίβετε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και το προσθέτετε στο μείγμα των λαχανικών μαζί με το μπέικον. Ρίχνετε το ταμπάσκο και τη σάλτσα ντομάτας και ανακατεύετε καλά.
  3. Γεμίζετε τις πίτες ή τις τορτίγιες με το μείγμα αυτό και τις τυλίγετε. Τις τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί και σκορπίζετε από πάνω το υπόλοιπο βούτυρο. Ψήνετε για 6’ - 7’. Σερβίρετε τις πίτες ή τις τορτίγιες αφού τις πασπαλίσετε με λίγο μαϊντανό.

Mix & Match

Το Μοσχάτο Αλεξανδρείας έχει πολύ ενδιαφέρον όταν, εκτός απ’ τη γλυκιά του εκδοχή, χρησιμοποιείται σε ξηρές οινοποιήσεις. Διατηρεί πάντα τον έντονο βοτανικό του χαρακτήρα στη μύτη, ενώ στο στόμα είναι αρκετά ισορροπημένο και μπορεί ικανοποιητικά να συνοδεύσει το συγκεκριμένο πιάτο.
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και παξιμάδια
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και παξιμάδια
  • Κοτόπουλο με μπάμιες
    Κοτόπουλο με μπάμιες
  • Κουνέλι λεμονάτο με πατάτες
    Κουνέλι λεμονάτο με πατάτες
  • Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια, χόρτα και σάλτσα τυριών
    Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια, χόρτα και σάλτσα τυριών
  • Πατατοσαλάτα με λουκάνικα και γιαούρτι
    Πατατοσαλάτα με λουκάνικα και γιαούρτι
  • Πίτσα Μαργαρίτα
    Πίτσα Μαργαρίτα
  • Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
    Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
  • Κοτόπουλο με πένες και άσπρη σάλτσα
    Κοτόπουλο με πένες και άσπρη σάλτσα
  • Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού με σπανάκι
    Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού με σπανάκι
  • Τρίγωνα με λαχανικά και κουκουνάρι
    Τρίγωνα με λαχανικά και κουκουνάρι
  • Άλειμμα με κατίκι, μυζήθρα, ταχίνι και φουντούκια
    Άλειμμα με κατίκι, μυζήθρα, ταχίνι και φουντούκια
  • Κεφτεδάκια κοτόπουλο
    Κεφτεδάκια κοτόπουλο