Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο

Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο

4.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • μανιτάρια: 1 κιλό μεγάλα (βασιλομανίταρα Γρεβενών ή πόρτο μπέλο)
  • θυμάρι ξερό: 1 κουταλιά της σούπας
  • βασιλικός φρέσκος: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας και μερικά φυλλαράκια επιπλέον για το γαρνίρισμα
  • σιναπόσπορος: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • ελαιόλαδο: 3/4 του φλιτζανιού
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • σκόρδο: 1 σκελίδα
  • ψωμί: 6 φέτες πολύσπορο, κομμένες στη μέση
  • κατίκι Δομοκού: 100 γρ.
  • ανθότυρο: 300 γρ., κομμένο σε φέτες
  • ρόκα: λίγη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αποσπάτε τα ποδαράκια από τα μανιτάρια και τα αλατοπιπερώνετε. Τα απλώνετε σε ταψί με το κεφαλάκι προς τα κάτω. Τα ραντίζετε με ελαιόλαδο, και τα πασπαλίζετε, στη θέση που ήταν το ποδαράκι,  με μαϊντανό,  θυμάρι, βασιλικό και το σιναπόσπορο . Τα ψήνετε στους 180° C για 10΄-15΄ περίπου και κατόπιν στο για λίγο γκριλ μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.  και τα σερβίρετε στα πιάτα μαζί με το ανθότυρο.

  2. Αλείφετε τις φέτες του ψωμιού με λίγο κατίκι και από πάνω βάζετε τα μανιτάρια με τα μυρωδικά και το φέτες ανθότυρου. Ραντίζετε  με λάδι αρωματισμένο με σκόρδο που θα φτιάξετε πολτοποιώντας στο μπλέντερ το σκόρδο με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Γαρνίρετε με φύλλα μαϊντανού και ρόκας.

Δείτε επίσης

Ανοιχτά σάντουιτς με ψητές μελιτζάνες και ρόκα

Ανοιχτά σάντουιτς με ψητές μελιτζάνες και ρόκα
5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)

Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές

Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
4.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια

Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
4.3 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια

Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια
5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

Μεζές με χωριάτικο ψωμί, κατσικίσιο τυρί, σπανάκι και μπέικον

Μεζές με χωριάτικο ψωμί, κατσικίσιο τυρί, σπανάκι και μπέικον
4.9 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

  • Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
    Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
  • Ντρέσινγκ με αβοκάντο και γιαούρτι για πράσινη σαλάτα
    Ντρέσινγκ με αβοκάντο και γιαούρτι για πράσινη σαλάτα
  • Κανταϊφόπιτα με ζαμπόν και τυριά
    Κανταϊφόπιτα με ζαμπόν και τυριά
  • Ριζότο με καρότα και Κρόκο Κοζάνης
    Ριζότο με καρότα και Κρόκο Κοζάνης
  • Σούπα με μανιτάρια και ντομάτες
    Σούπα με μανιτάρια και ντομάτες
  • Χορτόπιτα νηστίσιμη
    Χορτόπιτα νηστίσιμη
  • Σπιτικές κοτομπουκιές
    Σπιτικές κοτομπουκιές
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-ανθότυρου
  • Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
    Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
  • Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
    Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
  • Ρολά με γλώσσα, κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας
    Ρολά με γλώσσα, κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας
  • Σκεπαστή πίτα με τυριά κι αλλαντικά
    Σκεπαστή πίτα με τυριά κι αλλαντικά