Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί

Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί

2.6 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 15 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • κολοκυθοανθοί: 20
  • φέτα: 100 γρ.
  • κεφαλογραβιέρα: 200 γρ. τριμμένη
  • αυγό: 1
  • αλεύρι: λίγο
  • ελαιόλαδο: για το τηγάνισμα
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αφαιρείτε από τους κολοκυθοανθούς τον ύπερο και τα φυλλαράκια, προσεκτικά για να μην τους τρυπήσετε, τους πλένετε και τους στραγγίζετε καλά.
  2. Σε ένα μπολ τρίβετε τη φέτα με τα χέρια και την ανακατεύετε με την κεφαλογραβιέρα, βάζετε λίγο πιπέρι και με το μείγμα γεμίζετε τους κολοκυθοανθούς.
  3. Σε ένα άλλο μπολ φτιάχνετε το κουρκούτι ανακατεύοντας λίγο αλεύρι, λίγο νερό και το αυγό και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν ομοιόμορφος χυλός. Σε ένα τηγάνι ρίχνετε λάδι και το ζεσταίνετε καλά. Βουτάτε κάθε γεμιστό κολοκυθοανθό μέσα στο κουρκούτι και τον τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει ελαφρά από όλες τις πλευρές.
  4. Απλώνετε τους τηγανητούς κολοκυθοανθούς πάνω σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί για να τραβήξει το λάδι. Τους σερβίρετε ζεστούς.

Mix & Match

Από τα γευστικότερα και πιο φίνα ελληνικά μεζεδάκια, τα τηγανητά λουλούδια του κολοκυθιού έχουν ταυτόχρονα την επίμονη γεύση του τηγανιού, την πικάντικη γέμιση του τυριού και τη γλυκούτσικη αίσθηση του κολοκυθιού σε ένα λαχταριστό σύνολο που αγαπά κρασιά με τραγανές οξύτητες. Οι «λουλουδένιες» Μαντινείες της Πελοποννήσου ταιριάζουν γάντι.
  • Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
    Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
  • Κοτόπουλο με σάλτσα από μέλι και σκόρδο
    Κοτόπουλο με σάλτσα από μέλι και σκόρδο
  • Τηγανίτες με μπανάνα
    Τηγανίτες με μπανάνα
  • Μανιταροκεφτέδες
    Μανιταροκεφτέδες
  • Μπιφτέκια λαχανικών
    Μπιφτέκια λαχανικών
  • Σουβλάκια κοτομπέικον με σος γιαουρτιού-μουστάρδας
    Σουβλάκια κοτομπέικον με σος γιαουρτιού-μουστάρδας
  • Τόνος με σάλτσα κόκκινου κρασιού
    Τόνος με σάλτσα κόκκινου κρασιού
  • Λαβράκι ψητό στο φούρνο
    Λαβράκι ψητό στο φούρνο
  • Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
    Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
  • Ψαρόσουπα βελουτέ με πεσκανδρίτσα
    Ψαρόσουπα βελουτέ με πεσκανδρίτσα
  • Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
    Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
  • Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
    Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα