Κλέφτικο στη λαδόκολλα

Κλέφτικο στη λαδόκολλα

3.8 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 4 - 5 ώρες
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • κατσικάκι: 2 κιλά, κομμένο σε μικρές μερίδες
  • φέτα σκληρή: 1/2 κιλό
  • κεφαλοτύρι σκληρό: 1 φλιτζάνι του τσαγιού, κομμένο σε κύβους
  • σκόρδο: 6-7 σκελίδες, κομμένες σε φετάκια
  • βούτυρο φρέσκο: 3-4 κουταλιές της σούπας
  • ντομάτες: 3 μέτριες, κομμένες στα τέσσερα
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • λαδόκολλες: 12

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε το κρέας με άφθονο κρύο νερό και το αφήνετε να στραγγίσει καλά. Το αλατοπιπερώνετε και το αφήνετε στην άκρη.
  2. Παίρνετε μια λαδόκολλα και την αλείφετε με βούτυρο. Βάζετε 2-3 κομμάτια κρέας, λίγο τυρί, λίγο σκόρδο, ένα μικρό κομμάτι ντομάτα και 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και τη διπλώνετε έτσι ώστε να κλείσει καλά το κρέας μέσα. Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνετε και τα υπόλοιπα πακετάκια με λαδόκολλες, ώστε να χρησιμοποιήσετε όλα τα υλικά.
  3. Βάζετε τα πακετάκια σε μεγάλη γάστρα ή σε πυρίμαχο σκεύος. Ρίχνετε 1 φλιτζάνι του τσαγιού χλιαρό νερό και βάζετε το σκεύος στο φούρνο στους 170 °C. Ψήνετε για 4-5 ώρες. Ανοίγετε προσεκτικά τα πακετάκια και σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Mix & Match

Τούτο το φαγάκι δεν επιτρέπει στ’ αρώματα και τις γεύσεις του να το σκάσουν. Παραμένει ολόγευστο, πλούσιο και αρωματικό κι έχει ανάγκη από ένα κρασί στιβαρό, με καλή οξύτητα κι αρωματικό χαρακτήρα. Από κόκκινα επιλέξτε μια Νεμέα ή ένα Cabernet, ενώ αν προτιμάτε λευκό διαλέξτε μια Μαντινεία ή μια Ντεμπίνα σκέτη ή σε συνοινοποίηση με άλλες ποικιλίες.
  • Κοτολέτες πανέ
    Κοτολέτες πανέ
  • Σουφλέ με τυρί
    Σουφλέ με τυρί
  • Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
    Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
  • Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
    Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
  • Καναπεδάκια με πέστροφα και κατίκι
    Καναπεδάκια με πέστροφα και κατίκι
  • Αυγά scrambled
    Αυγά scrambled
  • Φοκάτσιες με προσούτο Ευρυτανίας και ρόκα
    Φοκάτσιες με προσούτο Ευρυτανίας και ρόκα
  • Σαλάτα με ζυμαρικά, γιαούρτι και τόνο
    Σαλάτα με ζυμαρικά, γιαούρτι και τόνο
  • Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια
    Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια
  • Μακαρονόπιτα με σπανάκι
    Μακαρονόπιτα με σπανάκι
  • Φιλέτα γλώσσας με αρακά και σάλτσα κρόκου
    Φιλέτα γλώσσας με αρακά και σάλτσα κρόκου
  • Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
    Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο