Κλέφτικο στη λαδόκολλα

Κλέφτικο στη λαδόκολλα

4.0 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 4 - 5 ώρες
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • κατσικάκι: 2 κιλά, κομμένο σε μικρές μερίδες
  • φέτα σκληρή: 1/2 κιλό
  • κεφαλοτύρι σκληρό: 1 φλιτζάνι του τσαγιού, κομμένο σε κύβους
  • σκόρδο: 6-7 σκελίδες, κομμένες σε φετάκια
  • βούτυρο φρέσκο: 3-4 κουταλιές της σούπας
  • ντομάτες: 3 μέτριες, κομμένες στα τέσσερα
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • λαδόκολλες: 12

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε το κρέας με άφθονο κρύο νερό και το αφήνετε να στραγγίσει καλά. Το αλατοπιπερώνετε και το αφήνετε στην άκρη.
  2. Παίρνετε μια λαδόκολλα και την αλείφετε με βούτυρο. Βάζετε 2-3 κομμάτια κρέας, λίγο τυρί, λίγο σκόρδο, ένα μικρό κομμάτι ντομάτα και 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και τη διπλώνετε έτσι ώστε να κλείσει καλά το κρέας μέσα. Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνετε και τα υπόλοιπα πακετάκια με λαδόκολλες, ώστε να χρησιμοποιήσετε όλα τα υλικά.
  3. Βάζετε τα πακετάκια σε μεγάλη γάστρα ή σε πυρίμαχο σκεύος. Ρίχνετε 1 φλιτζάνι του τσαγιού χλιαρό νερό και βάζετε το σκεύος στο φούρνο στους 170 °C. Ψήνετε για 4-5 ώρες. Ανοίγετε προσεκτικά τα πακετάκια και σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Mix & Match

Τούτο το φαγάκι δεν επιτρέπει στ’ αρώματα και τις γεύσεις του να το σκάσουν. Παραμένει ολόγευστο, πλούσιο και αρωματικό κι έχει ανάγκη από ένα κρασί στιβαρό, με καλή οξύτητα κι αρωματικό χαρακτήρα. Από κόκκινα επιλέξτε μια Νεμέα ή ένα Cabernet, ενώ αν προτιμάτε λευκό διαλέξτε μια Μαντινεία ή μια Ντεμπίνα σκέτη ή σε συνοινοποίηση με άλλες ποικιλίες.
  • Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα
  • Κέικ με φέτα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες
    Κέικ με φέτα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες
  • Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
    Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
  • Σοκολατένιος κορμός με κρέμα βουτύρου
    Σοκολατένιος κορμός με κρέμα βουτύρου
  • Φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας
    Φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας
  • Κουνέλι με μουστάρδα
    Κουνέλι με μουστάρδα
  • Μπροκολόσουπα
    Μπροκολόσουπα
  • Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και παξιμάδι
    Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και παξιμάδι
  • Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και φέτα
    Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και φέτα
  • Μεζές με χωριάτικο ψωμί, κατσικίσιο τυρί, σπανάκι και μπέικον
    Μεζές με χωριάτικο ψωμί, κατσικίσιο τυρί, σπανάκι και μπέικον
  • Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
    Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
  • Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και χαλούμι
    Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και χαλούμι