Advertisement



Κλέφτικο στη λαδόκολλα

Κλέφτικο στη λαδόκολλα

4.0 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 4 - 5 ώρες
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • κατσικάκι: 2 κιλά, κομμένο σε μικρές μερίδες
  • φέτα σκληρή: 1/2 κιλό
  • κεφαλοτύρι σκληρό: 1 φλιτζάνι του τσαγιού, κομμένο σε κύβους
  • σκόρδο: 6-7 σκελίδες, κομμένες σε φετάκια
  • βούτυρο φρέσκο: 3-4 κουταλιές της σούπας
  • ντομάτες: 3 μέτριες, κομμένες στα τέσσερα
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • λαδόκολλες: 12

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε το κρέας με άφθονο κρύο νερό και το αφήνετε να στραγγίσει καλά. Το αλατοπιπερώνετε και το αφήνετε στην άκρη.
  2. Παίρνετε μια λαδόκολλα και την αλείφετε με βούτυρο. Βάζετε 2-3 κομμάτια κρέας, λίγο τυρί, λίγο σκόρδο, ένα μικρό κομμάτι ντομάτα και 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και τη διπλώνετε έτσι ώστε να κλείσει καλά το κρέας μέσα. Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνετε και τα υπόλοιπα πακετάκια με λαδόκολλες, ώστε να χρησιμοποιήσετε όλα τα υλικά.
  3. Βάζετε τα πακετάκια σε μεγάλη γάστρα ή σε πυρίμαχο σκεύος. Ρίχνετε 1 φλιτζάνι του τσαγιού χλιαρό νερό και βάζετε το σκεύος στο φούρνο στους 170 °C. Ψήνετε για 4-5 ώρες. Ανοίγετε προσεκτικά τα πακετάκια και σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Mix & Match

Τούτο το φαγάκι δεν επιτρέπει στ’ αρώματα και τις γεύσεις του να το σκάσουν. Παραμένει ολόγευστο, πλούσιο και αρωματικό κι έχει ανάγκη από ένα κρασί στιβαρό, με καλή οξύτητα κι αρωματικό χαρακτήρα. Από κόκκινα επιλέξτε μια Νεμέα ή ένα Cabernet, ενώ αν προτιμάτε λευκό διαλέξτε μια Μαντινεία ή μια Ντεμπίνα σκέτη ή σε συνοινοποίηση με άλλες ποικιλίες.
  • Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
    Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
  • Χωνάκια με ραγού καραβίδας
    Χωνάκια με ραγού καραβίδας
  • Μελιτζάνες με κατσικίσιο τυρί στο φούρνο
    Μελιτζάνες με κατσικίσιο τυρί στο φούρνο
  • Κολοκυθόσουπα με κεφαλοτύρι και κρέμα γάλακτος
    Κολοκυθόσουπα με κεφαλοτύρι και κρέμα γάλακτος
  • Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι
    Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι
  • Πικάντικο χοιρινό με μανιτάρια και ρύζι
    Πικάντικο χοιρινό με μανιτάρια και ρύζι
  • Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
    Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
    Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
  • Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
    Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
  • Σολομός ψητός με πράσα και ντοματίνια
    Σολομός ψητός με πράσα και ντοματίνια
  • Αλμυρά σουδάκια με μανιτάρια και κρέμα
    Αλμυρά σουδάκια με μανιτάρια και κρέμα
  • Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
    Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης