Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια

Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια

4.1 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 25 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • σφολιάτα βουτύρου: 2 φύλλα, (1 πακέτο, 800 γρ.)
  • μυζήθρα: 250 γρ., ανάλατη
  • γκοργκοντζόλα: 100 γρ., λιωμένη με πιρούνι
  • αχλάδια: 3-4, κομμένα σε φετάκια (με τη φλούδα τους)
  • μοσχάτο κρασί: 5-6 κουταλιές
  • δυόσμος: 2-3 φυλλαράκια
  • μέλι: 1 κουταλιά της σούπας
  • κουκουνάρι: 60 γρ., καβουρντισμένο, χοντροκομμένο
  • βούτυρο: 4-5 κουταλιές της σούπας
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • 1 αυγό: χτυπημένο με λίγο γάλα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Απλώνετε τα φύλλα της σφολιάτας σε επίπεδη επιφάνεια και κόβετε 2 ορθογώνια κομμάτια των 18 εκ. Στρώνετε τα κομμάτια της ζύμης σε 4 ορθογώνιες φόρμες για κις ώστε να καλυφτούν ο πάτος και τα πλαϊνά και να σχηματιστούν 4 ορθογώνιες θήκες.
  2. Σε μπολ ανακατεύετε τη μυζήθρα, την γκοργκοντζόλα, το κουκουνάρι και μοιράζετε το μείγμα στις θήκες της σφολιάτας. Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε πολύ ελαφρά τις φέτες αχλαδιών.
  3. Περιχύνετε με το κρασί και το μέλι, προσθέτετε το δυόσμο και βράζετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Μοιράζετε τις φέτες αχλαδιών στις κις και αλείφετε τη σφολιάτα με αυγό και γάλα. Ψήνετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για 25΄-28΄ και σερβίρετε.

Mix & Match

Τούτη η γλυκούτσικη κις, με την πικάντικη γκοργκοντζόλα και το χαρακτηριστικό parfum του μελιού, μπορεί να συνδυαστεί τόσο με ένα πλούσιο Chardonnay όσο και με ένα γλυκό και βελούδινο κρασί με το οποίο θα πετύχουμε ένα πρωτότυπο πάντρεμα. Δοκιμάστε τη μαζί με ένα Sauternes, ένα παλαιωμένο Port ή με ένα δικό μας Μοσχάτο.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Πένες με τουρλού λαχανικών
    Πένες με τουρλού λαχανικών
  • Σπανάκι με σκόρδο
    Σπανάκι με σκόρδο
  • Ριζότο με γαρίδες
    Ριζότο με γαρίδες
  • Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
    Σπαγγέτι με κρέμα και άρωμα λεμονιού
  • Ντοματόσουπα κρέμα
    Ντοματόσουπα κρέμα
  • Ρύζι με κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριές
    Ρύζι με κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριές
  • Φασόλια με χόρτα διάφορα
    Φασόλια με χόρτα διάφορα
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου στο γκριλ
    Μπιφτέκια κοτόπουλου στο γκριλ
  • Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα και κασέρι
    Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα και κασέρι
  • Φάβα παντρεμένη με γαύρο
    Φάβα παντρεμένη με γαύρο
  • Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα
    Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα
  • Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
    Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ