Advertisement



Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια

Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια

4.1 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 25 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • σφολιάτα βουτύρου: 2 φύλλα, (1 πακέτο, 800 γρ.)
  • μυζήθρα: 250 γρ., ανάλατη
  • γκοργκοντζόλα: 100 γρ., λιωμένη με πιρούνι
  • αχλάδια: 3-4, κομμένα σε φετάκια (με τη φλούδα τους)
  • μοσχάτο κρασί: 5-6 κουταλιές
  • δυόσμος: 2-3 φυλλαράκια
  • μέλι: 1 κουταλιά της σούπας
  • κουκουνάρι: 60 γρ., καβουρντισμένο, χοντροκομμένο
  • βούτυρο: 4-5 κουταλιές της σούπας
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • 1 αυγό: χτυπημένο με λίγο γάλα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Απλώνετε τα φύλλα της σφολιάτας σε επίπεδη επιφάνεια και κόβετε 2 ορθογώνια κομμάτια των 18 εκ. Στρώνετε τα κομμάτια της ζύμης σε 4 ορθογώνιες φόρμες για κις ώστε να καλυφτούν ο πάτος και τα πλαϊνά και να σχηματιστούν 4 ορθογώνιες θήκες.
  2. Σε μπολ ανακατεύετε τη μυζήθρα, την γκοργκοντζόλα, το κουκουνάρι και μοιράζετε το μείγμα στις θήκες της σφολιάτας. Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε πολύ ελαφρά τις φέτες αχλαδιών.
  3. Περιχύνετε με το κρασί και το μέλι, προσθέτετε το δυόσμο και βράζετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Μοιράζετε τις φέτες αχλαδιών στις κις και αλείφετε τη σφολιάτα με αυγό και γάλα. Ψήνετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για 25΄-28΄ και σερβίρετε.

Mix & Match

Τούτη η γλυκούτσικη κις, με την πικάντικη γκοργκοντζόλα και το χαρακτηριστικό parfum του μελιού, μπορεί να συνδυαστεί τόσο με ένα πλούσιο Chardonnay όσο και με ένα γλυκό και βελούδινο κρασί με το οποίο θα πετύχουμε ένα πρωτότυπο πάντρεμα. Δοκιμάστε τη μαζί με ένα Sauternes, ένα παλαιωμένο Port ή με ένα δικό μας Μοσχάτο.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Πιπερόπιτα
    Πιπερόπιτα
  • Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
    Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
  • Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου
    Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου
  • Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
    Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
  • Ντολμαδάκια με ραγού καραβίδας και γαύρο μαρινάτο
    Ντολμαδάκια με ραγού καραβίδας και γαύρο μαρινάτο
  • Αστακομακαρονάδα
    Αστακομακαρονάδα
  • Μοσχαράκι ρολό γεμιστό με σπανάκι ή ρόκα και αγριόρυζο
    Μοσχαράκι ρολό γεμιστό με σπανάκι ή ρόκα και αγριόρυζο
  • Πάπια γεμιστή με ρύζι, μανιτάρια και συκωτάκια πουλιών
    Πάπια γεμιστή με ρύζι, μανιτάρια και συκωτάκια πουλιών
  • Ελιόπιτες με πιπεριές Φλωρίνης
    Ελιόπιτες με πιπεριές Φλωρίνης
  • Σούπα με αρακά, ροκφόρ και φρυγανισμένο ψωμί
    Σούπα με αρακά, ροκφόρ και φρυγανισμένο ψωμί
  • Πατάτες με κιμά ογκρατέν
    Πατάτες με κιμά ογκρατέν
  • Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
    Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα