Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια

Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια

4.1 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 25 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • σφολιάτα βουτύρου: 2 φύλλα, (1 πακέτο, 800 γρ.)
  • μυζήθρα: 250 γρ., ανάλατη
  • γκοργκοντζόλα: 100 γρ., λιωμένη με πιρούνι
  • αχλάδια: 3-4, κομμένα σε φετάκια (με τη φλούδα τους)
  • μοσχάτο κρασί: 5-6 κουταλιές
  • δυόσμος: 2-3 φυλλαράκια
  • μέλι: 1 κουταλιά της σούπας
  • κουκουνάρι: 60 γρ., καβουρντισμένο, χοντροκομμένο
  • βούτυρο: 4-5 κουταλιές της σούπας
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • 1 αυγό: χτυπημένο με λίγο γάλα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Απλώνετε τα φύλλα της σφολιάτας σε επίπεδη επιφάνεια και κόβετε 2 ορθογώνια κομμάτια των 18 εκ. Στρώνετε τα κομμάτια της ζύμης σε 4 ορθογώνιες φόρμες για κις ώστε να καλυφτούν ο πάτος και τα πλαϊνά και να σχηματιστούν 4 ορθογώνιες θήκες.
  2. Σε μπολ ανακατεύετε τη μυζήθρα, την γκοργκοντζόλα, το κουκουνάρι και μοιράζετε το μείγμα στις θήκες της σφολιάτας. Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε πολύ ελαφρά τις φέτες αχλαδιών.
  3. Περιχύνετε με το κρασί και το μέλι, προσθέτετε το δυόσμο και βράζετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Μοιράζετε τις φέτες αχλαδιών στις κις και αλείφετε τη σφολιάτα με αυγό και γάλα. Ψήνετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για 25΄-28΄ και σερβίρετε.

Mix & Match

Τούτη η γλυκούτσικη κις, με την πικάντικη γκοργκοντζόλα και το χαρακτηριστικό parfum του μελιού, μπορεί να συνδυαστεί τόσο με ένα πλούσιο Chardonnay όσο και με ένα γλυκό και βελούδινο κρασί με το οποίο θα πετύχουμε ένα πρωτότυπο πάντρεμα. Δοκιμάστε τη μαζί με ένα Sauternes, ένα παλαιωμένο Port ή με ένα δικό μας Μοσχάτο.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Πολύχρωμα ντιπ με βάση το γιαούρτι
    Πολύχρωμα ντιπ με βάση το γιαούρτι
  • Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
    Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
  • Πατάτες ογκρατέν (χωρίς μπεσαμέλ)
    Πατάτες ογκρατέν (χωρίς μπεσαμέλ)
  • Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
    Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
  • Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
    Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
  • Κοτόπιτα με φρέσκο τυρί-κρέμα
    Κοτόπιτα με φρέσκο τυρί-κρέμα
  • Μπακαλιάρος με κάππαρη, ελιές και λαχανικά
    Μπακαλιάρος με κάππαρη, ελιές και λαχανικά
  • Χαλούμι σαγανάκι με ντομάτα, κουκουνάρι και βασιλικό
    Χαλούμι σαγανάκι με ντομάτα, κουκουνάρι και βασιλικό
  • Τηγανίτες με μπανάνα
    Τηγανίτες με μπανάνα
  • Ψητά καλαμάρια με σάλτσα βασιλικού
    Ψητά καλαμάρια με σάλτσα βασιλικού
  • Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και κασέρι
    Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και κασέρι
  • Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
    Πατάτες ογκρατέν με κασέρι και μπέικον
MrOil