Κεφτεδάκια με σολομό και πατάτες

Κεφτεδάκια με σολομό και πατάτες

4.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Ψήσιμο: 1 ώρα
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • πατάτες: 800 γρ. βρασμένες
  • σολομός φιλέτο: 350 γρ.
  • ελαιόλαδο βανίλιας: 60ml
  • αυγά: 3
  • πάπρικα γλυκιά: 1/2 κουταλιά της σούπας
  • παρμεζάνα: 2 κουταλιές της σούπας, τριμμένη
  • μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • μάραθος: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • αλεύρι: λίγο, για το πανάρισμα
  • ψωμί του τοστ: λίγο, τριμμένο, για το πανάρισμα
  • αλάτι.: 1/2 κουταλιά της σούπας
  • πιπέρι: 1/4 κουταλάκι του γλυκού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ψήνετε το σολομό, αφού τον αλείψετε με λίγο ελαιόλαδο βανίλιας, στο φούρνο στους 180 °C για 10’. Τον βγάζετε από το φούρνο, τον αφήνετε να κρυώσει και τον κομματιάζετε σε χοντρά κομμάτια. Βράζετε τις πατάτες και τις κάνετε πουρέ.

  2. Προσθέτετε το κομματιασμένο ψάρι, την πάπρικα, την παρμεζάνα, το μαϊντανό, το μάραθο, 1 αυγό, αλάτι, πιπέρι και ζυμώνετε καλά. Τοποθετείτε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα για να σφίξει.

  3. Πλάθετε το μείγμα σε κεφτεδάκια, τα περνάτε πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αυγό και ύστερα από το ψωμί του τοστ. Ψήνετε τα κεφτεδάκια σε ελαφρά λαδωμένο ταψί στους 190 °C για 15’. Σερβίρετε με σαλάτα της αρεσκείας σας.

Mix & Match

Πληθωρικά φινετσάτο ορεκτικό, που ζητά σχεδόν αυθόρμητα ένα ροζέ αφρώδες ή ημιαφρώδες, ξηρό ή ημίξηρο. Η δροσεράδα από τις φυσαλίδες και η αρωματική ένταση που αναδίδουν στην ανοδική τους πορεία, προσθέτουν στο πιάτο μια αίσθηση ισορροπίας και πληρότητας.

Απολαύστε με

  • Ροζέ κρασί
  • Πουγκάκια με κιμά και συκώτι
    Πουγκάκια με κιμά και συκώτι
  • Μοσχαρίσια ουρά κοκκινιστή
    Μοσχαρίσια ουρά κοκκινιστή
  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα και ντοματίνια
  • Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια
    Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια
  • Μοσχαράκι μπουκιές με σάλτσα γιαουρτιού
    Μοσχαράκι μπουκιές με σάλτσα γιαουρτιού
  • Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
    Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
  • Κότσι με διάφορα λαχανικά
    Κότσι με διάφορα λαχανικά
  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
    Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
  • Χοιρινό κότσι με σάλτσα μπίρας
    Χοιρινό κότσι με σάλτσα μπίρας
  • Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
  • Κροκέτες μπακαλιάρου και πέστροφας
    Κροκέτες μπακαλιάρου και πέστροφας