Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη

Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη

3.7 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη

  • αλεύρι: 190 γρ. για όλες τις χρήσεις
  • βούτυρο: 100 γρ., κομμένο σε κυβάκια
  • αυγό: 1
  • νερό: 1-2 κουταλιές της σούπας
  • Για τη γέμιση

  • κρέμα γάλακτος: 350 ml
  • τριμμένα τυριά: 400 γρ., γραβιέρα, ρεγκάτο και έμενταλ, ανάμεικτα
  • αυγά: 3
  • αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε επίπεδη επιφάνεια βάζετε το αλεύρι και κάνετε ένα λοφάκι. Σκάβετε λίγο το λοφάκι και ρίχνετε εκεί το αυγό, το νερό και το βούτυρο. Ζυμώνετε μέχρις ότου τα υλικά ομοιογενοποιηθούν. Φτιάχνετε μία μπάλα με τη ζύμη. Αφήνετε τη ζύμη στο ψυγείο 30΄. Κατόπιν την ανοίγετε σε φύλλο πάχους 0,5 εκ. Βάζετε το φύλλο στη φόρμα της τάρτας και κόβετε τα περισσεύματά του.

  2. Σκορπίζετε στην επιφάνεια της ζύμης τα τυριά.

  3. Χτυπάτε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, αλατοπίπερο και μοσχοκάρυδο. Περιχύνετε με το μείγμα της κρέμας τα τυριά που απλώσατε στην τάρτα. Ψήνετε στο φούρνο στους 200º C 45΄, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να ψηθεί η ζύμη.
     

Συμβουλή

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στην τάρτα 150 γρ. ζαμπόν ή καπνιστό χοιρομέρι σε κομματάκια.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΤΑΡΤΕΣ & ΚΙΣ | Λαχταριστή τάρτα με τραγανή σπιτική ζύμη και πλούσια γέμιση τυριών

Απολαύστε με

  • Κόκκινο κρασί

Δείτε επίσης

Τάρτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυριά

Τάρτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυριά
4.4 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Τάρτα με πράσα και μπέικον

Τάρτα με πράσα και μπέικον
4.1 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)

Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο

Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
4.4 /5 κατάταξη (25 ψήφοι)

Τάρτα με αχλάδια και κρέμα σοκολάτας

Τάρτα με αχλάδια και κρέμα σοκολάτας
4.6 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

  • Φόρμα με μπέικον και μανιτάρια
    Φόρμα με μπέικον και μανιτάρια
  • Ψαρονέφρι με ρόκα και κρέμα μουστάρδας
    Ψαρονέφρι με ρόκα και κρέμα μουστάρδας
  • Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
    Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
  • Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι
    Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι
  • Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
    Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
  • Σαλάτα με μοβ λάχανο, παντζάρι τουρσί και μήλο
    Σαλάτα με μοβ λάχανο, παντζάρι τουρσί και μήλο
  • Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα
  • Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
    Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
  • Σφολιατάκια με τυριά
    Σφολιατάκια με τυριά
  • Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
    Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
  • Μικρές κις με κρεμμύδια
    Μικρές κις με κρεμμύδια
  • Σπανάκι ογκρατέν με μπέικον, τυρί και ψωμί του τοστ
    Σπανάκι ογκρατέν με μπέικον, τυρί και ψωμί του τοστ