Advertisement



Φιλέτα με σάλτσα από κρασί

Φιλέτα με σάλτσα από κρασί

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 6 φιλέτα χοιρινά ή μοσχαρίσια
  • 300 γρ. μικρά κρεμμυδάκια στιφάδου
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κουτ. θυμάρι
  • 1 κουτ. πράσινο πιπέρι
  • 1 κουτ. γλυκού γλυκιά πάπρικα
  • 2 κουτ. σούπας Κορν Φλάουρ ΓΙΩΤΗΣ
  • 2 κουτ. σούπας μπράντυ
  • 2 ποτήρια ροζέ κρασί
  • 2 καρότα κομμένα σε φέτες
  • πατάτες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε και σκουπίζετε το κρέας. Καθαρίζετε τα κρεμμυδάκια, αφού προηγουμένως τα βάλετε σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά.

  2. Τοποθετείτε τα φιλέτα με τα κρεμμυδάκια σε ένα πήλινο μπολ και το περιχύνετε με το μισό κρασί. Σπάτε μερικούς κόκκους πράσινου πιπεριού και τους προσθέτετε στη μαρινάδα μαζί με το θυμάρι και τα φύλλα δάφνης. Αφήνετε να μαριναριστούν για μερικές ώρες.

  3. Βγάζετε τα φιλέτα από τη μαρινάδα και τα σοτάρετε με λίγο λάδι. Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια και τη μισή μαρινάδα, αφού πρώτα τη στραγγίσετε και τη σουρώσετε. Αφήνετε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν τα φιλέτα και να απορροφηθεί ο μισός ζωμός.

  4. Προσθέτετε το υπόλοιπο κρασί, τα καρότα και την υπόλοιπη μαρινάδα. Αφήνετε να βράσουν για λίγο ακόμη. Προς το τέλος προσθέτετε το Κορν Φλάουρ ΓΙΩΤΗΣ διαλυμένο σε λίγο κρύο νερό και την πάπρικα και ανακατεύετε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

  5. Τοποθετείτε τα φιλέτα και τα κρεμμυδάκια σε μια πιατέλα και περιχύνετε με τη σάλτσα. Καθαρίζετε τις πατάτες. τις κόβετε σε μπαλάκια και τα βράζετε για λίγο σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια τα στραγγίζετε και τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι.
    Γαρνίρετε τα φιλέτα με τα πατατάκια.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Μια εύκολη και λαχταριστή ιδέα με υπογραφή ΓΙΩΤΗΣ από το www.sintages-jotis.grr όπου θα βρείτε πολλές ακόμη γλυκές και αλμυρές γιορτινές  συνταγές που αξιοποιούν τα δημοφιλή προϊόντα της εταιρείας.

  • Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα
    Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα
  • PHOTO: ICookGreek | Γιώργος Δρακόπουλος - Tina Webb
    Μπακαλιάρος μαγειρευτός με πράσα, καρότα και κινόα
  • Ζυμαρικά με πάστα ελιάς και τυρί
    Ζυμαρικά με πάστα ελιάς και τυρί
  • Κοτόπουλο-μπουκιές με μανιτάρια και πιπεριές
    Κοτόπουλο-μπουκιές με μανιτάρια και πιπεριές
  • Αρνάκι με μπάμιες
    Αρνάκι με μπάμιες
  • Ψαρονέφρι με σάλτσα και τάρτες μανιταριών
    Ψαρονέφρι με σάλτσα και τάρτες μανιταριών
  • Ψωμάκια με αλεύρι ολικής και αμύγδαλα
    Ψωμάκια με αλεύρι ολικής και αμύγδαλα
  • Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη
    Αλμυρή τάρτα με τυριά και σπιτική ζύμη
  • Αρνάκι ρολό γεμιστό
    Αρνάκι ρολό γεμιστό
  • Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
    Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
  • Πίτσες με σπανάκι και Μαστέλο® Χίου
    Πίτσες με σπανάκι και Μαστέλο® Χίου
  • Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
    Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες